黄花鱼的做法很多，我这里采用的是酱焖的方法.
酱焖黄花鱼
所需材料：黄花鱼 三条约800克葱姜 20克蒜 10克豆瓣酱 20克白砂糖 10克醋 5克美极鲜 3克面粉 少许
做法：
1.黄花鱼去鳞，内脏洗净，加葱段，姜片，料酒盖上保鲜膜腌制一个小时。
2.葱切段，姜切片，大蒜用刀拍一下，在腌好的黄花鱼两面拍上干面粉，热锅下油，放入黄花鱼煎至两面金黄，加入葱姜，蒜，豆瓣酱，酱油，醋，糖，美极鲜，水炒匀，大火烧开，转小火盖盖焖15分钟出锅即可。
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