想必经常关注我们美食视频的吃货们都知道，食行最近在征集美食投稿（想参加的请翻阅食行10月18日的微信历史消息哦），上面这位呢就是食行新晋甜美活力萌萌哒的美食达人——小茉。
这次小茉带来的菜肴选用的是及其普通的土豆和长茄，却有诱人的香味，爆表的颜值，而且十分易学！（嗯，小编觉得在“吃”这条路上已经一去不复返了，准备保持把好吃的发扬光大的奉献精神，为食行吃货们服务，你们有好吃的也一定要告诉我）
土豆泥茄夹
食材
长茄 1根
土豆 1个
面粉 50g
鸡蛋 1个
水 20ml
盐 5g
黑胡椒粉 3g
椒盐 3g
香葱 少量
土豆去皮蒸熟。
鸡蛋打入碗里调匀，加水、面粉搅拌成糊状，加入少量盐、葱花搅拌均匀。
土豆取出捣成泥，加盐、黑胡椒粉和椒盐搅拌均匀。
将茄子切成茄夹状。
把土豆泥加入茄子中，整形。
在锅里刷油，茄夹裹上面糊放锅里煎，两面煎黄煎熟即可，最后将茄夹竖起微煎一下侧面即可。
小贴士：
切茄夹诀窍：将一双筷子放在茄子旁边，将茄子切成均匀的片状，茄子就不容易切断咯。之后拿掉筷子，一个一将茄子切断，就是一个个茄夹啦。
鸡蛋水和面粉的比例为1:1。
细心的盆友是不是发现我们的厨房变样啦？嗯，如果你来过我们的线下会员体验店，一定就知道这里啦，没事儿来晃吃，说不准还能遇见我们的美食达人哟。
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