下饭的朝族苏子叶咸菜

 

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  礼拜天有空的时候在家做几样小菜，增添生活气息。也受家人的欢喜。今天给馆友们介绍正宗朝族咸菜之——苏叶子咸菜。

 苏子叶本身有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、行气和胃、理气安胎之功效。还有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。其余的疗效不一一介绍。还有很多功效。

 

这次我买的是紫苏子叶。平时多半是绿色的苏子叶。

 

先把苏子叶根部多余的部分剪掉。

 流水下一片一片洗干净。

 等锅里的水烧开了一小摞一小摞下锅。这时不要铲子和开。用筷子夹住翻个在煮一会。时间大概3分钟，时间短有点不烂糊，时间长又过劲。

 

 

再一次洗洗透凉。

 

准备一头蒜，扒完皮剁沫。

 

把拍好的蒜末装进小碗里加上一勺白芝麻。

 

一勺辣椒面、味精少许、半碗好吃的酱油。

 

 

把凉好的苏子叶装在小盘子里隔三片抹一层酱料。

 

粘上料的给大人吃中间没粘上料的给孩子吃。

 

色、香、味具全的苏子叶咸菜做好了。喜欢的话动动手做做看。