张大千和张学良都是中国历史上响当当的人物。
一个是天才画家，一个是爱国将领，看似“风马牛不相及”，但实际上两人具有几十年的友谊。
张大千画风清新俊逸，瑰丽雄奇。他在画坛上的艺术成就自不待言，可这位绘画大师居然说：“以艺事而论，我善烹调，更在画艺之上。”他对自己的绘画很自负，对自己的烹饪更自负。
在张大千的美食观里，食物不但要“色香味”俱全，更要注重“外形”，这个“形”就是美食的造型。
犹如他的画和生活情趣一般。
张大千的女儿张心瑞回忆说：
先父大千一生致力于绘画艺术，不饮酒不吸烟不玩牌，唯饮清茶。笔砚之余，或自制菜肴与家人并二三知交共食，不喜赴大宴，不喜去一般餐馆进食。在京时常与亲友家人吃谭家菜，冬季亦去西单胡同吃蒙古族同胞经营之烤羊牛肉。
由此可见张大千精于美食一道。
张大千与张学良的交情，就始于绘画与美食。
在20世纪20年代，张大千已经在北平、上海、南京等地颇负盛名。
说来奇怪，让张大千成名的倒不是他自己的作品，而是他的仿作。那时候他仿清代著名书画家石涛的作品，已经到了炉火纯青，以假乱真的程度。正是因为张大千的仿画达到如此程度，才使得北平、上海两地的鉴赏家和书画收藏者上当。那时候上过张大千当的，就有少帅张学良。
张学良喜欢附庸风雅，当时也耗费巨资收藏了不少书画作品，其中就有石涛的画作。毫无疑问，在这些藏品中，张大千的仿作也是其中之一。久而久之，在书画界就流传开这样一种说法：所谓石涛的画作，其实有一大半是出自于一位“青年画家之手”。这位画家只比张学良年长了3岁。
当听到这个传言时，张学良感到很惊讶。于是，这位大名鼎鼎的画家张大千，引起张学良的好奇。
1930年10月，已经在北平任职的张学良听到一个消息，张大千也在北平旅行。早就想认识张大千的张学良于是发了一张请柬，邀请张大千到他的寓所里吃饭。当张大千收到请柬后，不由得心里“咯噔”一下，他早就知道张学良收藏了好几件他仿画石涛的作品，自己与张学良并不认识，平时也没有来往，此时请自己去吃饭，难道是一场“鸿门宴”？一个是将领，一个是画家，所谓的“秀才遇上兵，有理说不清”，再者说毕竟是张学良受了骗，估计他没安什么好心。
正在张大千犹豫不决的时候，三位军人忽然来到张大千的住处拜访。其中的一位军官相貌英俊威武，微笑着问道：“哪位是张大千先生？”
张大千忙道：“我就是张大千，请问阁下尊姓大名？”
为首的军官走上前来，拉住张大千的手道：“我叫张学良，久仰先生大名，今日专程请您赴宴畅谈。”
张大千没有想到张学良会亲自前来，此时已经没有办法，他只得跟随张学良来到他的官邸。
当张大千进入宴会厅时，不由愣住了，就见在座的都是当时书画界的名流，其中有著名画家齐白石，陈半丁等人。
那时候张大千终究是年轻，一看这个场面，心里不由暗想：坏了，在这么多前辈面前，张学良看来要教训我一下。
然而，令张大千意外的是，在酒席进行中，张学良非但没有责怪自己，反而端起酒杯说道：“今天请大家前来，是向大家介绍一位年轻的画家，他就是大名鼎鼎的仿石涛画专家张大千先生。”
张学良说完这句话，又爽朗地笑道：“我的收藏中，有很多大千先生的杰作，今日就为我们的相识干杯。”
张大千没有想到，这次宴会结束后，他不但被张学良奉为上宾，而且更让他在中国画坛声名大振。
而张大千对张学良的宽宏大度，也十分折服。
于是从那以后，两人便结为深厚的友谊。
张大千与张学良的“画缘”还在继续。
1930年，张大千在北平琉璃厂的古玩店铺中，偶然间发现了清代著名书画家华岩的一副《红梅图》。
张大千仔细鉴赏后认为，这是一副真迹。
于是，他兴致勃勃地打算掏钱买下这幅画。
然而，张大千身上没有带够钱，只好和古玩店老板商议，第二天再来买画。可张大千还是没有想到，等第二天他来买画时，古玩店老板竟然说：“这幅画已经没有了。”张大千更加奇怪。
他十分喜欢这副《红梅图》，他经过跟古玩店老板讨价还价，才决定以300块大洋成交。那时候这已经是一笔不小的数目。他由于身上没有足够的钱，只好恳求老板千万要留着这幅画，他明天就来买。俗话说“无巧不成书”，张大千刚走后不久，张学良也带着随行侍卫来到了古玩店。
张学良一眼就看准了这副还没有收起来的《红梅图》，当得知这幅画已经以300块大洋被别人预定时，张学良说道：“掌柜的，我给你500块现大洋，你卖不卖？”随即就让随行军官掏钱。
古玩店老板一看，转眼间这幅画的价格几乎翻了一倍，又碍于张学良的威严，最终还是把这副《红梅图》卖给了张学良。
当张大千第二天带着300大洋前来买画时，古玩店老板才不好意思地说：“实在是对不住您，您选的画，被张学良将军买走了。”张大千一听是张学良买走了画，就知道这幅画肯定是没办法再追回来，只好叹息着离开。
故此，这成了张大千心中的一个遗憾。
张大千与张学良再续“画缘”已经是多年以后了。
此时张大千早已是名冠世界的国画大师。
张学良也已成了一位“普通人”，和“赵四小姐”过着平凡的日子。
1961年的3月，已经年过花甲的张大千侨居海外，当他回到中国台北访问时，专程拜访了张学良。
两位老朋友已经阔别了26年，张大千与张学良互相端详对方的容貌，看着对方都已满头华发，不禁感叹岁月的无情。
在谈笑风生之间，两人都说起20多年前争相购买《红梅图》的往事，张大千遗憾地说：“那次我如果带够了钱，那幅画可就不是你的了。”
短暂的相聚后，张大千要回去，在台北机场分别的时候，张学良忽然将一个用红绸子包裹的礼品，递给张大千，说道：“一点薄礼，不成敬意，不过，你一定要回到家中的时候，才能打开看。”
在飞机上，张大千感慨万千，他不知道张学良送给他的是什么，看起来挺“神秘”的，还要他回去才看。张大千不由自主就把包裹打开了。映入他眼帘的，就是当年自己与张学良争相购买的《红梅图》，看着这幅画，张大千不由潸然泪下，包裹中还夹着一封信，上面写道：
争购一事，并非夺人所爱，实在不能自禁，事后，辗转难忘，甚是惭愧。
张学良也是爱画之人，他实在不能禁止自己对《红梅图》的喜爱。
张大千看了信和画后，百感交集。
这一段纠缠20多年的“画缘”，如何了却心中的遗憾？他回到家中，心绪依然难平，为了回报张学良的深情厚谊，张大千闭门谢客，精心绘制了一副《腊梅图》，并托人辗转送给张学良。
这副张大千的精品书画，张学良非常喜爱，特意挂在自家的书房里，时时能想起友人的情谊。
那时候张学良并不知道，再次与张大千“续写画缘”，已经是20年之后了。
1981年，农历新年的一天，在台北市外双溪张大千的寓所里，张大千像往常一样，在画室里准备提笔作画。他正想在画纸上落笔，突然停了下来，此时他想起与他一样身在台北的张学良。
一个想法在张大千心里升起：为什么不邀请张学良来家里做客呢？如今是新年，一起吃个年夜饭不是很好吗？
张大千于是放下画笔，他从身边找出一张较小的纸，一笔笔工整地写下宴请张学良要吃的菜：
干贝鸭掌、红油豚蹄、菜苔腊肉、蚝油肚条……
张大千停下笔，略微思考了一下，又继续写着：
六一丝、葱烧乌参、干烧明虾……
张大千还是不满意，他停下笔又思考了一下，忽然自语道：“我真是老糊涂了，汉卿是东北人，这过年怎么能没有饺子呢？”
张大千写着写着，于是，一副洋洋洒洒的宴请菜单就完成了。
与他的绘画一样，张大千对饮食方面特别讲究。一般情况下，他制作或食用的菜肴都是应季的，很新鲜的蔬果菜肴。张大千对这些菜肴的做法都比较简单，但力求精致和有品位，因此他请客的时候，会首先写下菜单，然后让客人看，让厨师看，确保宴会能达到客人满意的效果。
尤为主要的是，要宴请张学良这样的贵客，张大千自然更加重视。
与别的艺术家不同，张大千很善于交朋友，喜欢和志趣相投的人来往。别的艺术家可能性格很孤僻，很自闭，因此在这样的情况下，张大千走南闯北，无论在什么地方，都可以交到朋友。
但是，张学良由于在除夕夜那天临时有事，没能赴宴。张大千将经过深思熟虑的菜单留了下来。
直到正月十六，过完了元宵节，张学良和赵一荻才来到张大千的居所。当张大千拿出他书写的菜单时，张学良十分喜欢，他把每一道菜都念了一遍，说道：“大千，你今天准备的菜，可真不少。”
张大千大笑道：“过年嘛，总不能让你吃牛肉面？”
就这样，众人品尝了菜单上的一道道美食。
张学良把菜单拿回家后，由于十分喜爱，便精心装裱了一番，并留出空白，等再次与张大千的聚会的时候，请张大千题词。
张大千于是为张学良补白了萝卜、白菜、水果等精美素食材料。
那时候张大千因为患有严重的糖尿病，不能吃甜食，不能吃肥肉。
于是他又当场赋养生诗一首：
萝菔生儿芥有孙，
老夫久已戒腥荤。
脏神安坐清虚府，
哪许羊猪踏菜园。
张大千和张学良的好朋友张群也在上面题了字。
1982年，当这副精美的“美食菜单画”在海外展出时，轰动一时。
后来收录进《张大千书画集》第四卷。
张学良与张大千的友情，也成了画坛上的一段佳话。
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