夏季必吃的炸酱凉面

 夏天，在我们家吃炸酱凉面是一道必不可少的风景，并且每年基本上都是wingate嚷着要吃炸酱凉面。

 

炎热的天气，吃上一碗凉面，真的是一道不错的消暑小吃。香油、酱油、醋、香菜、豆芽菜、黄瓜丝、芝麻，再配上一点油辣椒那叫一个爽啊。

 

最近迷上了日本风味的面条，很粗但很有弹性，咬起来很筋道，每每这个时候wingate总是一边吃一边说：龙虾？螃蟹？什么都是假的，不如我的wife弄的炸酱凉面好吃！赤裸裸的恭维啊！

 

做法如下：

1，将面条下开水里煮熟后（煮的途中可以适当放一些盐），添到漏斗容器里立即用自来冷水冲冷，然后掉水，直至水分完全沥干，加麻油和芝麻搅拌均匀待用

 

2，剥几瓣大蒜切碎，一半大蒜放碗里加半碗水做成蒜蓉水

 

3，另一半蒜蓉合着姜末，放两大勺甜面酱、一勺海鲜酱炒猪肉末

 

4，切黄瓜丝待用

 

5，炸花生米、绿豆芽过水沥干水分

 

6，准备好姜粒、葱粒、香菜切段

 

7，放面条，然后放所有的配料，然后是酱油、醋，喜欢吃辣的，还可以放一些辣椒

 

最后大功告成~！！