江米条

江米条

做法：炸

口味：甜味

难度：初中水平

人数：3人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<15分钟

糯米粉500克

白芝麻200克

调料

做法
将麦芽糖倒入水中混合，倒入锅中烧开
糖水沸腾后，倒入2/3的糯米粉，和均匀
离火，再加入剩余的1/3生糯米粉，和成面团
将面团擀成厚片，切成约1厘米宽的长条，分别搓成约筷子粗的圆棍，再切成小段
准备炸：在锅中放置一个漏勺可防沾连
小面条凉油下锅，随着油温慢慢升高，小面条会慢慢浮起，用漏勺轻轻翻动，过程中油温不能太热，不要超过120度
炸至面条呈金黄色即可捞出控油，约12－15分钟（可以晾凉后直接吃）
表面沾糖：锅中倒入小半碗水，再倒入约等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠
将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液，再放入熟芝麻滚一滚，沾满芝麻
待糖晾干即可

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