深度博物馆游览·青铜器·食器篇

辨识青铜器，逛博物馆再也不害怕了，今天这一篇是《食器篇》。

🔥鼎-图2

「锅」，用烹煮食物（主要煮肉）。

鼎有三足的圆鼎和四足的方鼎两类，又可分有盖的和无盖的两种。最早的鼎是黏土烧制的陶鼎，后来又有了用青铜铸造的铜鼎。据文献及考古发现九鼎应为诸侯之制，七、五鼎为卿大夫，三、一鼎为士级。

🔥鬲(lì)-图3

口圆、三足中空的器具。鼎可以明显地分为腹身与足两部分，而鬲(lì)的腹部与足部则是相通不好分开。

🔥 甗(yǎn)-图4

「蒸锅」，其上部为甑（zèng），下部为鬲(lì)，是两者结合的一种蒸食器。甑底有穿孔的箅(bì)和鬲(lì)之间分隔，鬲内盛水。甗的主要用途是蒸饭或肉食，上层放食物，下部煮水加温，蒸气通过中间“箅”的将上部的米或肉蒸熟。

🔥 簋(guǐ)-图5

相当于「碗」，是商周时期的盛饭工具。据记载，天子用九鼎八簋，诸侯七鼎六簋，大夫五鼎四簋，元士三鼎二簋。

🔥 簠(fǔ)-图6

簠是中国古代祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的方形器具。簠的基本形制为长方形器，盖和器身形状相同，大小一样，上下对称，合则一体，分则为两个器皿。用途与簋相仿。

🔥盨(xǔ)-图7

盨是汉族在古代盛食物的铜器，椭圆口，有盖，两耳，圈足或四足。盨是用来盛黍稷的礼器，从簋变化而来，西周中晚期——春秋后期，在这一段时间昙花一现。

🔥敦(duì)-图8

盛食器和礼器，流行于春秋战国时期。由鼎、簋的形制给合发展而成。基本造型为圆腹、双环耳，三足或圈足，窄盖。器身常饰有环带纹等。

🔥豆-图9

是用来盛放肉酱类食物的。下有把、大多数有盖。豆的容器部分都是碗形状的，而铺的容器部分，是扁平的。

🔥铺(fǔ)-图10

铺是一类浅盘、镂空高圈足的豆形器。这类器物的铭文自名常常以“甫”为声符，如“铺”“㕊”等。因此不称之为“豆”，而特别以“铺”称之。

🔥匕-图11

挹（yì)取器，匕是中国古代习用的一种食器，其历史可能比筷子还要早，功用是自盛器中拨取食物。

🔥俎(zǔ)-图12

切割承载器，是承载、切割肉食的器具。成语「人为刀俎(zǔ)，我为鱼肉」便来源于此。