猪蹄最解馋的做法，这个冬天你的胶原蛋白够用吗？

今天给大家在分享一个男女老少都爱吃的食物，麻辣猪蹄，特别是家里有女士的同学可以关注一下，猪蹄传说很有丰富的胶原蛋白，很受女士的喜爱，在这就是猪蹄Q弹的口感让人欲罢不能！很是上瘾！但前提要做的好吃，今天作者就跟大家掰扯掰扯怎么做猪蹄，仅供参考哦。如果哪位看官老爷有更妙的办法，欢迎评论分享，再次先谢过了。

麻辣猪蹄小窍门

1、猪蹄前蹄骨小肉多，买猪蹄要买带蹄筋的，这种猪蹄胶原蛋白较多，煮出来汤浓。

2、前蹄和后蹄有个区别，前蹄的关节是弯的，后蹄的是直的。

麻辣猪蹄的做法

1、炒锅里倒入油，油热后放入鲜椒碎大火炒出香辣味。倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香，香叶小火翻炒至干辣椒油亮，闻到浓烈的麻香味。

2、猪蹄斩成大段洗净倒入超过照片那个，炒制之5-6分钟，使猪蹄和调料充分融合

3、将炒制过得猪蹄放入电压力锅，添入没过猪蹄块的清水，用压力锅压至稍微软烂且带有一点嚼劲。猪蹄压好后，用漏勺撇去汤汁里面的浮沫。

4、另起一个炒锅，倒入用压力锅压好的猪蹄，小火翻炒至汤汁粘稠，最后大火稍收汁出锅即可。

麻辣猪蹄这次作者使用了先炒制，在进压力锅，在收汁的做法，作者觉得这样更加的入味，感兴趣的小伙伴可以尝试一下。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。

小窍门解决大问题