苹果银耳瘦肉汤的做法
- 1 猪瘦肉洗净，切成0.5cm厚的片，放在开水中，煮半分钟后捞出洗净血沫；苹果洗净，去核切片；胡萝卜洗净切片；姜洗净切片；把银耳放在洁净的碗中，用温水泡软，择去黄根。
- 2 在锅中放适量水，放入瘦肉、苹果、蜜枣、胡萝卜和姜片，用大火煮开，然后再转用中小火炖约30分钟。
- 3 把泡好的银耳放入锅中，再煮20分钟，加盐调味即可。
美食背后的故事
苹果是果盘中的常客，人们很少见它出现在汤锅中。而这碗汤会让你对苹果有一个新的认识，银耳的清香和瘦肉的鲜香中透着清甜的果香，真是不同寻常的美味。
小贴士
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建议猪肉选择后臀尖，切较小块，如果选择五花肉，汤的口感会更好。
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苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养丰富，但苹果籽容易上火，所以一定要去掉。
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常吃苹果可以保护心脏，降脂降压；银耳能够强精补肾、滋肠益胃、补气和血、美容嫩肤、延年益寿。这道汤具有润肺、化痰、美容、减肥的功效。
