日常会做一些饮品和甜点，用来做甜味剂的大多是白糖、冰糖和蜂蜜。这其中，蜂蜜的限制最多，因为蜂蜜有特殊味道，不是每道甜点都适合的。冰糖甘甜，但因为优质的冰糖多为大块的土冰糖，做起来就需要先磨粉，不然有些配方中难融化。白糖最常见也最常用，但白砂糖或者蔗糖是热性的，吃多了容易上火，也容易发胖。所以，兔子一直想找一款甜味剂，可以代替白糖。自从在博友的文章里看到享怡甜的麦芽糖醇，就一直在找，可惜好像还没有见到有卖的。这次贝太有试用，兔子毫不犹豫地申请了。好幸运得到这次试用机会，得到了两瓶这么大的麦芽糖醇，可以用很久，做好多甜点和饮品了哦。
享怡甜是从天然谷物提取的理想代糖产品。用享怡甜替代蔗糖不仅可以提升食物本身的口味，还会对消费者的健康加分。享怡甜外观、味道、用量以及烹饪方法几乎跟糖一样，但它却是无糖的，并有着低热量、有益牙齿、低GI、能量缓释等优势。这样一款既能带来低糖健康理念、还能提升食材本身的口味、且不增加操作加工难度的代糖产品，是当下餐饮界理想配料之选。
第一次做了玉米汁，尝试了麦芽糖醇的口味，减低了热量，也更放心了，第二次想用来做酸奶昔，买了不太甜的蓝莓，用酸奶打成奶昔，必须要加点甜味剂啊，麦芽糖醇无疑是不错的选择。
虽然夏日渐渐离我们远去，不过秋老虎的威力还不容小觑，这些天，家里仍然是酸梅汤、布丁、酸奶、冰西瓜地备着，吃货的冰箱总是满满的。 自从自己开始做酸奶，家里就常备着牛奶，酸奶吃完了就会做一些。自己做的酸奶会比市售的算一些，经常搭配蜂蜜、果酱和坚果吃，有时候，用些新鲜水果，比如蓝莓、芒果等，做一杯酸奶昔，也算是换换花样。
前几天买了些蓝莓，不是很甜，量少又懒得熬果酱，想到拿来打到奶昔里，加些糖调味，应该不错。因为蓝莓的酸味和香气还是有的。蓝莓营养丰富，不仅富含常规营养成分，而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物，因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。尤其是其中所含的花青素，是一种非常重要的植物水溶性色素，属于纯天然的抗衰老营养补充剂，是目前人类发现的最有效的抗氧化生物活性剂。蓝莓中花青素含量非常高，同时种类也十分丰富。正因为含有丰富的营养成分，联合国粮农组织将蓝莓确定为人类五大健康食品之一。
