自制色拉酱

  色垃酱用途很大，做面包，做水果色拉都要用到色垃酱。市场上买到的色拉酱都放了不少的添加剂，而且价钱也高。今天我们就自已来做色拉酱，经济实惠。而且又卫生。

材料     白醋30克   糖30克   蛋黄一个   食用油350毫升  

制作

1      蛋黄   白糖放入盘内

2     用打蛋器打至蛋黄变谈黄色

3    倒入少许油搅拌。开始加油要量少次数多，使其乳化。

4    此时色拉酱变浓稠

5    放入一小勺白醋搅拌，酱会变稀薄些

6    继续放入色垃油搅拌。多次少量的放并搅拌，酱又会变浓稠

7    再放入白醋搅拌

8    反复加油，白醋搅拌至醋，油添加完，健康的色拉酱就做好了。