主料
香菇 (500克)
辅料
洋葱 (半个)
葱姜 (适量)
花椒 (适量)
厨具
炒锅
分类
微辣 炒 三刻钟 简单难度香菇洗净去掉根部。
锅内烧开水，放入香菇焯水。（烫一下即可）
葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
香菇挤去水分，剁碎备用。
洋葱切末备用。
锅内放适量油（比平时炒菜多些），烧热后放入葱姜花椒炸香。
将炸过的葱姜花椒捞出丢掉。
将洋葱放入油锅翻炒出香味。
倒入香菇末翻炒。
香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
加入一勺豆豉油辣椒。（根据自家口味，可多加也可不加）
酌情加入盐和鸡精调味。
小窍门：
香菇酱可以多炒一会，香菇吃油越多越香
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