牛膝

食疗】
     1.牛肉当归蜜膏 原料：牛膝50克，肉苁蓉500克，当归50克，蜂蜜适量。做法：牛膝、肉苁蓉、当归加水适量浸泡透发，再加热煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煎，共取3次，合并煎液，再以小火煎熬浓缩成稠膏时，加蜂蜜1倍，至沸停火，待冷装瓶备用。功能：温阳通便。
    2.牛膝酒 原料：怀牛膝500克，糯米1000克。做法：牛膝煎煮取汁，去渣，以部分药汁浸糯米，另一部分汁于糯米蒸熟后，拌和甜酒曲时加入，于温暖处发酵为米劳糟。每日2次，每次取50克煮食。功能：补益肝肾，活血通脉。（1-2条引自《中华临床药膳食疗学》）
    3.牛膝蹄筋 原料：牛膝10克，蹄筋100克，鸡肉500克，火腿肉50克，胡椒粉5克，味精5克，黄酒30克，大葱10克，生姜10克，精盐5克。做法：将牛膝洗净后切成斜刀片。蹄筋放入大碗内，加清水适量，上笼蒸约4小时蒸至蹄筋酥软时取出，再用冷水浸漂2小时，剥去外层蹄膜，洗净。火腿肉洗净后切成丝，蘑菇水发后切成丝。葱、姜切成段或片。蹄筋切成长节。鸡肉切成方块。将蹄筋、鸡肉放入碗内，再将牛膝片放在鸡肉上，火腿丝、蘑菇丝拌匀后撮在周围，葱段、姜片放入碗中，再用胡椒粉、味精、黄酒、精盐、清汤调好汤味倒入盛鸡的碗中再上笼蒸熟即成。功用：祛风湿，强筋骨。（引自《中华食物疗法大全》）
【附方】
     1．治冷痹脚膝疼痛无力 牛膝(酒浸，切焙)一两，桂(去粗皮)半两，山茱萸一两。上三味，捣罗为散。每服空心温酒下二钱匕，日再服。(《圣济总录》牛膝散)
    2．治筋骨疼痛，腰膝酸，手足麻 牛膝二钱，杜仲 (盐水炒)二钱，夏枯草一钱，香附(童便炙)一钱，固脂 (盐水炒)一钱，核桃(用肉，捣烂)二个。水煎，点黄酒服。(《滇南本草》)
    3．治脚气不能食 牛膝(酒浸，焙干，别捣)、细辛 (去苗叶)、硇砂(研)各一两。上三味，捣研为散，每服二钱匕，温酒调下，隔日一服。(《圣济总录》牛膝散)
    4．治干湿脚气瘥后常令服，永不发 牛膝(去苗)、肉苁蓉(刮去皱皮)、天麻、干木瓜各一斤。上锉细，用好酒五升，浸一昼夜，漉出焙干，捣罗为末。用前浸药酒慢火银石器熬成膏，和药末，丸如梧桐子大。每服三十九，温酒下，空心食前。(《普济方》四斤丸)
    5．治妇人年老体渐瘦弱，头面风肿，骨节烦疼冷，口干状如骨蒸者 牛膝一斤，生地黄(切)三升，牛蒡根 (切，曝干)一斤，生姜(合皮切)一升。凡四味切于绢袋盛之，以清酒二大升浸七日，温服一盏，日三。(《玄感方》牛膝酒引《医心方》)
    6．治消渴不止，下元虚损 牛膝五两(细锉，为末)，生地黄汁五升，浸，昼曝夜浸，汁尽为度，蜜丸桐子大，空心温酒下十三丸。(《经验后方》)
    7．治小便不利，茎中痛欲死，兼治妇人血结腹坚痛 牛膝一大把并叶，不以多少，酒煮饮之。(《肘后方》)
    8．治小肠虚冷，小便频数 牛膝(酒浸，切焙)、续断、芎劳各半两，草薛二两。上四味，捣罗为末，炼蜜和丸，如梧桐子大，空心盐汤下四十丸，或作汤入盐煎服亦得。(《圣济总录》牛膝丸)
    9．治疟，邪散已透而血气微虚者 牛膝二钱，当归、陈皮各三钱。上用好酒一钟，浸一宿，次早加水一钟，煎至八分，温服。(《景岳全书》牛膝煎)
    10．治砂石淋涩 牛膝一握，水五盏，煮一盏，去渣，以麝香、乳香少许，研细调服。(《卫生易简方》)
    11．治丝虫病引起的乳糜尿 牛膝90—120g，芹菜45～60g。水煎2次，混合均匀，分2～3次服下。 [《山东中医杂志》1989，8(6)：40]
    12．治血瘕，脐腹坚胀，下痢，羸瘦 牛膝四两(酒浸一宿，焙为末)，干漆半两(捶碎，炒烟出)。上为末，酒煮面糊为丸，如梧桐子大，每服五丸，空心米饮下，日二至三服。(《鸡峰普济方》牛膝丸)
    13．治高血压 牛膝、生地各15g，白芍、茺蔚子、菊花各9g，水煎服。(《新疆中草药》)
    14．治痢下先赤后白 牛膝三两。捣碎，以酒一升，渍经一宿，每服饮两杯，日三服。(《肘后方》)
    15．治胎衣半出半不出，或子死腹中，着脊不下，数日不产，血气上冲 牛膝六两，葵子一升，榆白皮四两，地黄汁八合。水九升，煎服三升，分三服即出。(《经效产宝》)
    16．治经来小便痛 大牛膝三两，麝香一分，乳香一钱(去油)。水一盏半，煎牛膝至一盏，临服磨麝、乳二香入内，空心服。(《竹林女科》牛膝汤)
    17．治小儿赤流，半身色红，渐渐展引不止 牛膝一两(去苗)，甘草半两(生用)。上件药细锉，以水一大盏，煎至五分，去滓，调伏龙肝末涂之。
    18．治风瘠癌及骨疽风癞 牛膝捣细罗为散，每服食前，以温酒调下一钱。
    19．治龋齿 牛膝一两(烧为灰)。上细研为末，以少许著齿间，含之。(17—19方出自《圣惠方》)
    20．治喉痹乳蛾 新鲜牛膝根一握，艾叶七片。招如人乳，取汁灌入鼻内。须臾痰涎从口鼻出，即愈。无艾亦可。(《纲目》)
    21．治齿痒风疳 牛膝(烧灰)、细辛(去苗叶)各一两，丁香三分。上三味，捣罗为散，更研令细。每用一钱匕，可患处贴之，日三。(《圣济总录》牛膝散)
    22．治口及舌上生疮烂 牛膝一两(去苗)。上纽锉，以水一中盏，酒半盏，同煎至七分。去滓，放温时时呷服。(《圣惠方》)
    23．治痈疖已溃 牛膝根略刮去皮，插入疮口中，留半寸在外，以嫩橘叶及地锦草各一握，捣，(敷)其上，随干随换。(《陈日华经验方》)
【现代临床研究】
     1．用于扩宫引产 选取直径在 0．5cm左右的直条怀牛膝，切成5cm长条，将表面刮光，浸泡在95％乙醇中1小时或放入广口瓶中高压灭菌。手术前将2—4根干燥消毒牛膝放入宫颈管内，经 14—16小时后取出(不得超过24小时)，即可行钳刮术。临床观察100例10—14周的中期妊娠妇女，结果均能自然扩张宫颈至黑格8～12号。手术最快者7分钟，平均出血量15ml，几乎在无痛苦中完成手术。用牛膝扩宫引产具有成本低，药源广，操作简便，手术时间短，出血量少而安全等优点[1]。
    2．治疗麻疹合并喉炎 牛膝20g，甘草l0g，加水 150ml，煎至60ml，口服，每次4～6ml，20—40分钟1次。临床观察119例，治愈117例，占98．32％。认为牛膝甘草汤可改善局部微循环，使血供充盈，促进了炎症的吸收，以解除喉部水肿所致的阻塞现象[2]。