580.蜜枣扒山药治肺虚久咳

1580.蜜枣扒山药治肺虚久咳 

补肾润肺，用于治疗肺虚久咳，脾虚腹泻，神疲体倦，四肢无力，久食可以补肾强身。 

山药一千克，蜜枣十个，板油丁一百克，白糖三百五十克，桂花汁，湿淀粉，熟猪油少许 

山药洗净，放入锅内，加清水至没过山药，用大火煮，待山药较烂时捞起，去皮，拍扁。蜜枣一刻两半 

去核待用。 

把熟猪油涂抹在汤碗内，碗底铺上蜜枣，再逐层放上山药，糖，板油丁，撒上糖，扣上盖盘，上笼蒸1 

小时左右，然后取下，翻身入盘。 

热锅，滤入盘内汤汁，加入清水一百克，白糖一百五十克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾欠，起锅浇在 

山药上就可以了。