告别2013年,迎来了阳光明媚的2014年。
过去的一年是我崭新的一年,悲痛的一年,完全没有压力的一年,从此无家可归的一年。在没有父母的这一年中,心情、精神、行为都与过去告别,重新开始我下半辈子的生活。
这一年的磨砺,坚强了自己,找到了方向。让父母安心天堂的生活,让我们安稳地上的日子。生活就是这样,生下来活下去,开心快乐每一天,悲悲切切还是每一天。
祈福逝去的一路走好,祝福活着的健康幸福,新年好!
新年的第一烤,就从我做的最多的,也是我们家最受欢迎的小点心开始。
豆沙花生仁酥点:
面团原料:黄油80克、糖粉50克、全蛋液71克、盐1克、
小苏打1/6t、奶粉15克、低粉200克
馅儿芯料:红豆沙、烤熟花生仁、白芝麻
制作工具:钢盆儿、手抽、橡皮刮刀、模具
1、室温黄油和糖粉混合,用手抽打至顺滑,呈近白色;
2、一次加入一个鸡蛋,打至全部融合,再加入第二个鸡蛋,继续打发呈蓬松的的羽毛状;
3、将盐、小苏打、奶粉和低粉一起筛入钢盆儿中,改用橡皮刮刀拌成团,盖保鲜膜备用;
4、烤箱预热好150度,花生仁放入烤盘中,将烤盘放入烤箱中层,烤制15分钟,取出晾凉后去红皮,压碎,与芝麻和豆沙一起拌均匀,搓成18克左右大小的球,即为馅儿芯球;
5、将面团分为16克左右的小面团,每一个小面团包入一个馅儿芯球,包好后放入小模具中,轻轻整理成长方形,再取出来放入烤盘中,用小刀划出网格,酥点生坯完成;
6、将烤箱预热好200度,酥点生坯上刷蛋液,烤盘放入烤箱中层,烤制20分钟即可;
这是一款香酥好吃的小点心,制作过程也很简单。
面皮口感香酥松软,馅儿芯香甜可口,非常好吃。而且馅儿芯的用料比较随意,喜欢吃什么口感的,就做什么的。有时间的话,自己做馅儿芯料,没有时间也可以买现成的,当然,自己做的更好哈。
这次的红豆沙是做豆包没有用完的,里面已经有糖有油了,再加入花生仁和白芝麻,就不需要添加了。这样的口感好清爽,不甜腻,是我们家最受欢迎的一种。
这也是我经常做的一款小点心,每次做的形状不一样,馅儿芯料也不一样。感觉每一种馅儿芯都很好吃,每一款样式都好美,还可以继续更多的样式,更多的口味儿。