简介 东北的酸奶酸酸脆脆的，特别吸油，和五花肉一起就是绝配呀，酸菜吸收了肉香，不腻特别香。酸菜包馅吃也是非常好的方式，没吃过的完全体会不到那种美妙。
食材 主料 东北酸菜500g 辅料 五花肉400g 盐2g 糖2g 花椒20粒 葱适量 胡椒粉适量酱油10g 油40g 面粉700g 酵母3g 料酒5g 蚝油10g 鸡粉1小勺 姜适量
1.酸菜清洗。
2.切丝后再再洗一下，然后挤干水。
3.葱姜去皮。
4.将葱姜切碎，酸菜剁碎。
5.肉切片泡洗掉血水后挤出。
6.剁成肉馅。
7.肉馅里加入胡椒粉，料酒，蚝油，鸡粉，盐，糖拌匀。
8.倒入酱油。
9.炸花椒油。
10.炸好的花椒油淋在肉馅上，拌匀。这样的酱油被油淋过出香味，拌馅更好吃。
11.加入酸菜拌匀。
12.面粉加入酵母和温水揉成稍软些的光滑面团醒发至两倍大。
13.分成小挤子。
14.擀成稍厚一些的皮包馅。
15.包成包子再醒半小时后上锅蒸，水开后15分钟，关火再焖五分钟即可。
小贴士 包子如果包大了可以再多蒸一会儿。
