1碗玉米面，2个鸡蛋，这样做发糕，不发粘，不塌陷，蓬松香甜

1.先在大碗里准备300克玉米面，然后用200克开水把玉米面烫一下，一边倒水一边搅拌，玉米面烫好之后在里面打两个鸡蛋，玉米面稍微凉一点 ，然后把鸡蛋打散

2.鸡蛋搅散之后在里面加5克酵母，两勺白糖，如果喜欢吃甜的可以多放一点，然后用100克清水搅拌均匀，搅匀之后再加200克面粉调成浓稠一点的面糊，然后盖上盖子 ，放到温度稍微高一点的地方醒发

3.面糊这样就发好了，发好的面糊再搅一下 ，把里面的空气排出去，面糊搅好之后放到模具里，用刮刀把面糊摊平，然后盖上盖子二次醒发

4.这样就发好了，在四周摆上洗干净的大枣，中间撒上葡萄干，凉水下锅，开大火，水开之后蒸25分钟，时间到 关火之后再焖5分钟就可以出锅了

这样做的玉米面发糕 ，蓬松宣软 ，简单好吃，喜欢的话赶紧试试吧！点击我的头像，还可以看到更加详细的视频做法。