我的早餐油条太吓人了

油条是打遍南北的民间美食，不少人就是从小吃着油条，搭着豆浆或者白粥长大的。但是并不建议长期吃油条，接下来我们来仔细说说其中的原因。

油条中的铝元素不利于人体健康

在传统油条的制作工艺中，需要加入适量明矾、食碱、食盐等材料调制面团，再把面团拉成条状。

其中明矾也叫硫酸铝钾，是一种膨松剂。在炸制油条的过程中，它会产生化学反应，分解出大量的二氧化碳气体，使油条成熟后变得松软香脆。

与此同时，它也会在油条里残留一定量的铝元素。如果长期吃铝超标的油条，铝会在体内蓄积，可能会损害脑细胞，此外还会影响铁、钙等矿物质的吸收，进而导致骨质疏松或贫血，影响人的身体健康。

能量过高

面粉自身能量并不高，但在油炸的过程中吸收了油脂，能量会翻好几倍。每 100 克油条的热量约为 386 千卡，相当于半顿饭的热量。如果经常吃，孕期体重可能会增加过多，也会影响产后身材的恢复。

容易带来致癌物

油条的油炸温度在 180℃ 之上，正是油脂发生严重氧化聚合的温度。油脂经过这一变化，会生成丙烯酰胺、苯并芘等一系列致癌物，进而损害身体健康。