涮牛肚一直是美食夜市中受人瞩目的一款风味小吃，牛肚滑嫩，嚼起来肥厚有弹性，沾上酱汁入口味浓，涮上几把，不失为一种悠闲的消遣方式。大秦美食今天带您来转转西安的大街小巷，来尝尝这些个好吃的涮牛肚。
土门常姐涮牛肚
地址：西安莲湖区土门市场门口东侧第三家
推荐理由：也是一家老店了，最早以前还没有店面，就在街边摆几条小凳子，现在有店面了，麻辣的比较香，涮牛肚很劲道，汤汁非常鲜。如果再来上冰峰和炒凉粉搭配着吃，就更加过瘾了。
杨翔豆皮涮牛肚
地址：西安未央区北关正街（近人人乐超市）
推荐理由：门口总有人排队，终于忍不住一探究竟。涮锅像是火锅和烧烤的结合，浓浓的汤中弥漫孜然味，无论涮上牛肚还是豆皮，味道都不错。价格小贵，要不是囊中羞涩估计要天天光顾了。
老陈家烩菜
地址：西安新城区东新街（尚勤路尚俭路间）
推荐理由：东新街夜市响当当的铺子，烩菜自然不必说了，涮牛肚也是超级棒，牛肚本身的爽口感，加上花椒和特制芝麻酱，涮起来味道特别香。
马贤涮烤
地址：东关长乐坊77号西安市第三中学斜对面。
推荐理由：地方换了三茬，作为忠实粉丝却是一路跟随。烧烤细心地区分肥、瘦，一个油而不腻，一个细嫩不柴，简直是人间美味；牛肚和豆腐皮也是每桌必点，浸满辣子，滋味销魂。平日里生意火爆，招呼服务员基本靠吼。
小杨烤肉
地址：西安高新区高新四路15号。
推荐理由：算是将路边摊做成大店的典型，地方挺宽敞，没有烤物的油烟味。烤羊系列是招牌，量足味美；涮牛肚也不错，又嫩又入味，非常的香，好吃得紧，这里的芝麻酱也非常香。就是生意太好，人多嘈杂的。
老兰家烤肉
地址：西安雁塔区兴善寺西街25号。
推荐理由：名气很大的一家店，说实话，烤肉还可以，肉比较嫩，味道好；面条和炒菜也不错。就是环境和服务都是典型的差，也就适合哥儿几个随便吃吃罢了。它家的牛肚肉厚，味道不错。
文文烤肉
地址：西安碑林区大皮院回民街。
推荐理由：店面很简陋，矮桌加长条凳，看起来比较破旧。烤肉不同于平常吃法，刷了甜酱，味道比较特别，肉挺嫩，肥瘦相间，一点都不腻。再来瓶冰峰，爽。老板超热情，难怪回头客那么多。一串串的涮牛肚吃起来都挺嫩的，没什么膻味，酱料吃着挺香的。
云波豆皮涮牛肚
地址：西安莲湖区含光门里甜水井55号。
推荐理由：招牌太小了，很容易就错过。锅底是浓浓的芝麻酱，非常过瘾，涮菜里牛肚嚼劲十足，豆皮薄薄的，挺入味；自酿的稠酒也不错。和朋友一起来吃还蛮开心的。
玲玲涮牛肚
地址：西安莲湖区土门坊。
推荐理由：老土门的玲玲涮牛肚承载着多少西安人儿时的回忆。牛肚一串三小块，挺有韧性，没有一点杂味，就是份量有点儿小，调料真的是很麻很麻很麻，还是有小时候的味道。
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