上個小長假期間小編的整個朋友圈都去了
順德覓食
大家被各種美食撩得不要不要的
其實順德小吃很多，現在出發的路程也很近
順德美食包羅萬象，其中乳製品尤為多花樣：炒牛奶、牛乳、雙皮奶、姜撞奶、水牛奶等等……如今都一一成為經典的粵式美食。
每次去順德，大家都總會吃碗姜撞奶，這才是正確打開方式啊~
所以，每次小編聽別人說起順德，都是滿腦子的奶香味！
順德的美食把《舌尖上的中國》的團隊都吸引過去，專門為順德拍了一部新的紀錄片！滿滿的匠心獨具，瞬間虜獲中國所有吃貨的口水~
而順德的區中心則為以下紅色區域內，美食也集中在區中心，範圍有多大呢？其實相當於廣州一個區，開車由南至北只需30分鐘。
這次我們來扒一扒最好吃的順德各個定位，帶你吃遍地地道道的順德味！
牛展煲仔飯
地址：大良新桂路與丹桂北路交叉口向東10米路南
牛展煲仔飯店，被《尋味順德》稱為最牛逼的順德餐飲店，永遠排著兩小時以上的隊，且只經營午晚市（各兩個小時），傳聞要排隊兩小時才吃上的店，老闆脾氣火爆，分分鐘被罵。
小小的煲仔飯店也開得如火如荼，有兩個原因：一是用修摩托車後噴門的原理改造了煲仔爐的爐火，使煲不同食材的煲仔飯時可調節火候的遠近與大小；
二是每天早上買新鮮食材，看著哪樣食材新鮮有感覺就買哪樣，這也是牛展的煲仔飯店沒固定菜單的原因。
海蟹煲仔飯，螃蟹肉質飽滿且鮮甜，本身也很新鮮，再加上蟹膏溢出和蛋漿一起熟蓋在飯面，飯粒里滲透著蟹的香氣。
芝士豆腐蛋，芝士味香濃，滿滿的一嘴芝士和肉餅雞蛋，讓人直喊滿足。
芝士牛肉，對超愛吃芝士的人來說，完全被這碗飯迷住了！米飯中芝士牽絲的滿口甜香。
民信老鋪
地址：大良華蓋路119號(近大良華蓋路商業步行街)
在坊間有一說「沒有吃過雙皮奶，就等於沒有來過順德」，而民信的雙皮奶更是遠近馳名，屬於來了買一碗也不虧的店。
必點雙皮奶、姜撞奶、炸牛奶，雖然味道沒有很驚艷，但雙皮奶的口感卻讓人一試難忘。還想吃第二第三次。
椰子凍，把水牛奶加入椰子當中隔水燉，濃郁的奶味與椰子味相互交融，入口即化。
金榜牛奶店
地址：大良甲子路
大良另一間遠近馳名的雙皮奶店，店面招牌真系不起眼，與高大上就無緣了，不過年代感十足！一間低調有內涵的店。
情懷故事就不說了，幾十年曆久不衰，大概是離不開好的出品！雙皮奶一端上來，整碗雙皮奶都在蕩漾，一口甘香一口細滑。
水牛奶，這裡的鮮奶是用水牛奶做的，而且一支支用玻璃樽裝著，很有特色。店內還有十分搶手的凍奶，味道有點像煉奶，嘗過之後回味無窮！
黃連大頭華燒鵝
地址：濱河路1號鳳城食都2號樓A(梁開中學對面)
順德的燒鵝也很出名，與廣州的燒鵝不一樣，各有各的滋味，這家店的燒鵝，大概是我今年來吃過最好吃的燒鵝了！基本大家來順德吃燒鵝都會去他們家。
為了保持鵝的完美溫度，不會把所有的鵝都掛在外面，每次都拿兩三隻出來，而這兩三隻鵝會在幾分鐘之內賣光，溫馨提示，想吃就要趁早啦！
肉很緊實但是並不干，因為皮下的汁水一咬下去就充斥了整個口腔。燒酒味有點明顯，穩妥地壓住了鵝原本的腥味。
鵝很肥很嫩，但就是一！點！都！不！會！膩！出彩的不僅僅是看起來剔透的皮，連同肉都完全是鮮嫩多汁，骨頭縫裡的肉食客也不捨得放過。
凱盈閣私房菜
地址：大良鎮綠茵花園57座1-2號鋪綠茵花園農行隔壁
人們都說順德是魚米之鄉，這裡的魚簡直就是順德的拿手好菜！看過《尋味順德》的人，瞬間有被這間的招牌桑拿菜種草！
在這裡，小編真正的體會到了，一魚多吃！就是一種魚可以有許多種吃法：魚頭剁椒、魚皮涼拌，魚肉蒸拿，魚骨做湯。
而所謂的桑拿菜，就是在熬好的魚骨湯上鋪上蟲草花和魚肉，蓋上鍋，讓它們充分在鍋里焗桑拿。魚肉口感鮮滑，蘸上醬油，這種美味真的人間罕有。
刺身拼盤也意外的好吃，像拌涼皮一樣加油鹽糖和各種配料，配在一起，入口咬一咬，味道確實驚艷，肉質脆嫩，配料爽口。
鳳眼果燜雞。鳳眼果形似板栗，但口感比板栗細膩，甘甜有嚼口，雞肉則嫩滑鮮美，是順德著名的菜式。
大地醉鵝
地址：大良逢沙大道大良逢沙市場內
在順德菜中，米酒是最常用的味料之一。而醉鵝更是把米酒運用得出神入化，往鍋四周灑上米酒，哄哄的烈火作用，把酒氣逼入鵝肉中，香氣四溢。
無酒不醉鵝！！每次來順德都要吃吃吃！！
歡姐倫教糕
地址：大良街道果欄路18號
能把白糖糕這種發酵的糕點做到毫無酒氣，只有清甜，順德的歡姐是一把好手。這是一間出了順德再吃不到的清甜糕點的糕店了。
分店的倫教糕也都是歡姐做的，每天都會從總店運來，新鮮度也是得以保障的。
倫教糕的味道，軟軟略糯，不能用驚艷來形容，卻是無可替代。秈米粉經酵母發醇而成，溫度的毫釐之差，都是成敗關鍵，這也讓順德之外的人，只能望洋興嘆。想吃，就只能不遠千里跑一趟。
龍的酒店
地址：大良近良路6號
炒牛奶同樣起源在順德，若不是對廚藝的精鑽，恐怕也不敢真的把牛奶就這樣扔下鍋炒，在廣州總是吃不得那麼滿意的炸牛奶。
牛奶加了蛋清炒成半凝固狀態，再加了蝦仁、烤鴨絲，最後還要撒上炸欖仁，才能算成。看得出廚師對火候已經掌握得出神入化！
炸牛奶的顏色純白，加上酒店燈光有些暖黃，所以照片看起來有些許失真了，不要緊，味道才是最重要的不是嗎？！
文華老友記
地址：順德容桂街道富華路146號（富華路口公交車站）
這是一間拋開環境，味道一流的店！無招牌但老闆娘就是招牌——黃玉仙，每晚十點都成為整條街的焦點。店內只有七張小台，全靠街邊經營，而且地道的豬雜粥一定是用剛劏好的豬雜。
晚上10點，老闆娘會準時搬著第一輪新鮮豬雜回來，近百號人一擁而上，手機、單反、直播……
面對店內近百號的人流，老闆娘鋪出了大大的感謝海報，此招無聲更有聲，吸引了更多慕名而來的食客。
豬雜粥，新鮮豬血豬肝現場開制，無需複雜工序，就能讓翻滾的白粥脫胎換骨。而且除了粥底夠綿，豬雜還為鮮嫩多汁，鮮脆爽口。
新鮮豬肚用番石榴夜揉搓十分鐘下鍋，去除豬肚的腥味，文火慢燉兩小時，此時釋放出蛋白質和膠原，才是人間美味，感覺以前吃的都白吃了。
豬肉婆私房菜
地址：容桂細窖展業路31號(桂州中學旁)
一家被強勢推薦的地道順德菜館，看著人流，都不用小編多說啥了。
魚湯柚皮，用鯪魚熬出來的鯪魚湯，慢火燜煮柚子皮，讓柚子充分吸收湯的蛋白質和胺基酸。原本棄之不用的柚子皮在順德師傅手中，變廢為寶。
老虎斑肉質細嫩，看得出師傅真的是有用心思去把每一片的魚肉細節做好。
炸牛奶盒真的很香很甜，味道有點像炸奶，但是卻跟炸牛奶不一樣的口感。
味可道美食坊
地址：容桂福基路1號
順德人對湯的要求可是很高，懂得充分利用時節食材。冬天滋補養生，夏天消暑解熱。
粉葛赤小豆鯪魚湯，48蚊很大一煲，專門用一個盤子裝了湯渣出來，真材實料的湯料，十分滋補。
頭菜是順德人心中的家鄉味，爽口微鮮，用來炒肉或剁成肉餅，都是一道可口的美食。
陳村黃但記
地址：陳村舊墟橋南路1、2號鋪
陳村粉到現在已有80年歷史，最有名的便是陳村黃但記的米粉，作為一個米粉愛好者，對陳村粉也是仰慕已久，但陳村畢竟路途遙遠，想吃就要花點心機。
一天只能產幾百斤，出了順德這個地，就再也難吃到。等放在眼前才發現，原來陳村粉並不是條狀，而是片狀，真正的薄透晶瑩，可漏光。
與腸粉相比，陳村粉更偏韌性，人們會以薄、爽、滑、軟來形容，真的很是貼切。
順德的手信也是很出名的哦，許多人來到順德都會帶一點手信回去。
他家自製的辣椒醬，看起來也非常誘人，遊客都會帶兩瓶回去~
另外就是在大良鎮上，隨處可見的 「蟲崩蟲少」了，其中李禧記最為有名。
滿滿當當的介紹了這麼多間美食，看到這麼多美食，才發現「廚在鳳城」的真正含義，來一趟，是值得的！
收下這份地圖再走起！
小編溫馨提示，嶺南通在順德也是通用的，推薦的小店很多都在公交車旁，所以會很好找！
周末、五一還不走起來？
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