自製香蕉醋.檸檬醋.蜂蜜檸檬

香蕉醋

材料：香蕉100g+ 黑糖100g+ 糯米醋200ml

1根中等剝皮香蕉約為100g。

黑糖所含的礦物質、有機物最多最佳，可用白砂糖、蜂蜜、冰糖替換。

我所用的是糯米醋，只要是釀造醋製成的米醋、黑醋.水果醋…都可以。

做法：

步驟1：香蕉去皮，輪狀切約2cm厚度。

步驟2：可微波密封瓶內放入黑糖，倒入200c.c.糯米醋，稍微搖晃一下。

步驟3：放進微波爐，加熱30-40秒，讓黑糖溶化即可。

步驟4：取出之後，再放進切好的香蕉，在室溫下待涼即完成，隔天就可以吃了！

          第二天我會把香蕉醋放在冰箱中保存。

ps--密封瓶要事先洗乾淨完全乾燥，切香蕉水果刀也要完全擦乾不能有水分。

      為了保護牙齒健康，喝完應立即漱口或喝水，一定要記得喔!

～香蕉醋食用方法和心得～

每天早中晚(最好飯後)各一湯匙香蕉醋，香蕉片酸甜酸甜的也挺好吃。

建議加冷開水稀釋後喝，畢竟是醋直接吃其實很傷胃。

一大早空腹的時候盡量不要直接食用，加冷水稀釋、並且於餐後或正餐中間飲用比較好。

加冷水是為了不要破壞裡頭的維生素，在食用時若有一些黑糖顆粒，攪拌均勻就好不用太在意沈澱的問題。

檸檬醋

檸檬醋做法可依檸檬量做變動，檸檬:冰糖：醋(1:1:1)，即檸檬600g：冰糖600g：醋600ml

我所用的是糯米醋，可用水果醋.高梁醋代替。

原則上是要浸泡3個月才可食用，但若可放置1年以上，風味更佳。 

 

檸檬醋喝法： 檸檬醋:水比例是1：10，喝起來會比較好喝。可依自己喜好調整。

做法1：

 

1. 將檸檬去頭尾後切片(我有刀子障礙，切的不均，安全為要)

2. 將切片檸檬.冰糖以層疊的方式放入玻璃密封罐中

3. 倒入糯米醋

4. 封罐，靜置陰涼處3個月即可食用，放置1年以上，風味更佳。

ps--玻璃密封罐要洗淨完全乾燥，檸檬也要洗淨完全晾乾不能有水氣，

     製作過程手部也不能沾水，完全不能有水分不然會壞掉。

     為了保護牙齒健康，喝完應立即漱口或喝水，一定要記得喔!

     腸胃不好者，請勿空腹飲用。

 

 

蜂蜜檸檬

 

這是我平常代替飲料的檸檬蜂蜜水，除了打果汁之外，中午也會用給老公.小孩喝

 

老公.小孩不喜歡苦味，所以我將檸檬去皮製做，比較不易產生苦味。

 

 

做法：

1.洗淨檸檬後抹乾去皮

2. 將檸檬切薄片放入玻璃密封罐，倒入蜂蜜後放入冰箱，3天後才喝

3.喝時只需拿一片檸檬和一湯匙蜂蜜，加入冷水，可依自己喜好調整。

 

ps--為了保護牙齒健康，喝完應立即漱口或喝水，一定要記得喔!   

      腸胃不好的人須自己斟酌，若有不適應立即停止食用。