新鲜猪肝1块；洋葱半个；红萝卜半根；姜1块；蒜头4-5瓣；大葱半根；香葱1根；
油；生抽；老抽；料酒；盐；白糖；生粉；
步骤
1猪肝切薄片，用清水反复冲洗去掉血水，用白醋腌制1-2小时（时间充足的话）再次洗干净，控干水分。
2加入适量的生抽，老抽，料酒，盐，白糖，生粉，芝麻油，花生油腌制10分钟。
3洋葱洗干净，切片，红萝卜去皮切薄片。
4姜去皮切片，蒜头拍扁去外衣，大葱洗干净切段，香葱去头洗干净切小段。
5下油热锅，放入洋葱片和红萝卜片，翻炒至软，加盐翻炒捞起备用。
6继续下油热锅，7成热，放入姜片，蒜头和大葱段爆香，放入猪肝大火爆炒变色约2分钟，倒入洋葱片盒红萝卜片，继续翻炒约1分钟便可。
瘦肉；蘑菇；蛋清1个；葱花；姜；蒜；
胡椒粉；花椒粉；盐；红薯淀粉；
步骤
1瘦肉切比较薄的片，加入盐、胡椒粉、花椒粉少许，料酒几滴一起捏入味后加入一个蛋清抓匀，最后一点一点加入红薯淀粉捏成很厚实的糊状。
2清水加姜蒜片，煮出味道后放蘑菇熬几分钟。
3捞出蘑菇，关火，一片一片的放肉片，全部放好后开火，小火不要搅动，到沸腾后加入蘑菇一起煮一会，出锅撒葱花。
油菜0.5斤左右；鸡蛋3个；
盐；油；
步骤
1鸡蛋打成均匀的蛋液。
2锅内放入植物油，油热摊熟鸡蛋，盛出备用。
3放入适量的植物油，放葱花爆香，再下入油菜煸炒，放入盐。如果油量不多，可以稍加适量的清水翻炒至断生。
4掺入鸡蛋后翻炒均匀即可出锅。
大红虾；葱；姜；蒜；
酱油；番茄沙司；料酒；盐；糖；
步骤
1大红虾室温解冻，清洗干净，剪去虾须，挑去虾线。
2葱，姜，蒜切末。
3锅中放少许油，五成热时，放入红虾，两面煎，5分钟后放入蒜、姜末，继续煎至九成熟。
4倒入料酒，酱油，番茄沙司，糖，盐，翻煎两面。
55分钟后即可起锅装盘，撒上葱花即可开吃了哈。
园白菜；干辣椒；花椒；
盐；糖；米醋；
步骤
1将圆白菜一切两半，用刀切掉底部的根，把菜叶用手掰成鸡蛋大小的片。用水冲净后沥干水分，不用常时间浸泡。
2锅中倒入油，大火加热到4成热时，放入花椒和掰开的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。
3闻到花椒和辣椒的香味后，倒入沥干水的圆白菜，改成大火煸炒，待菜叶有点变软后（约2分钟左右），烹入米醋，加入糖和盐，快速翻炒菜熟后，再淋入一点点米醋即可。
菜心500克；
盐1小匙；植物油2大匙；大蒜3粒；花生油1大匙；酱油1大匙；
步骤
1将菜心洗净沥干水份。锅内放适量的水煮开，加入A调味料（盐1小匙；植物油2大匙），再将菜心放进锅内，继续开大火煮约2分钟后捞出装碟。
2将大蒜切碎。切碎的大蒜撒在煮好的菜心上。淋上一大匙酱油。热炒锅，将1大匙花生油放炒锅内加热后均匀的淋在蒜蓉上，白灼菜心就做好了。
菜干；排骨；姜；蜜枣；
步骤
1准备好原料，排骨冷水下锅烧开后撇去浮物，之后捞起晾干水备用。菜干用温水泡开，洗干净挤干水后剪段备用。
2姜拍烂，蜜枣切对半备用。锅里烧开水后把全部材料放进锅里，大火烧开后转小火煲1小时，放盐调味即可。
袖珍菇；胡萝卜；里脊肉；葱；姜；蒜；
盐；生抽；蒸鱼豉油；料酒；
步骤
1胡萝卜去皮切块。葱姜蒜切好备用。
2里脊肉切片，用料酒，生抽和盐腌一会。
3袖珍菇洗干净，控水。锅热油，放入葱姜炒香，然后放入肉，炒到变色。
4接下来倒入胡萝卜，翻炒，再倒入蘑菇。
5放蒜，再加盐，生抽和蒸鱼豉油，炒匀即可。
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