材料非常的丰富，浓郁的咖喱汁让我今晚的饭量不知不觉又加了一倍！
红萝卜一根，洗干净去皮！切成差不多大小的块！
大土豆一个，洗干净去皮，一样样切成块状
洋葱一个，洗干净去掉外面的衣，切片，切洋葱的刀要时不时用水冲一下，要不然那汁溅起来，真不好受！
鸡一只，洗干净，去掉头、屁股和肥油！
斩成鸡块，这真是技术活来的，不是一般的累！
主要调味料咖喱登场，不要用咖喱粉，味道不够浓郁，我喜欢这个牌子的咖喱块，非常好吃，有原味和辣味的，任君选择，反正我每次都买原味的！里面是这样的，我这个份量用到一大块！
热锅下油，放入咖喱块用中火熬
一直熬到咖喱块不断冒泡泡完全融化为止
先放入洋葱炒香
接着放入鸡块炒，让鸡块均匀的沾上咖喱汁！
第三个放红萝卜，这个可以炒久一点点
最后放入土豆，全部炒均匀
接着倒入一碗水，炒均匀，大火烧开后，调到中火，又要开始熬
盖上锅盖慢慢熬
隔几分钟就要开盖翻一下，因为土豆淀粉多，容易胡
准备两包椰子粉(椰浆味道更浓）加入适量的水融化成椰汁
倒进咖喱鸡里，将香味进一步提升
继续煮到红萝卜用筷子插得进，大火收汁一下，就可以起锅了！
装进大碗里，上面点缀一叶薄荷，颜色马上丰富起来，配上红酒一杯，自己找情调吧！
小贴士
金黄油亮、香气浓郁、美味可口注：下了料酒、葱、姜去腥，就不用加任何香辛料了，以免破坏咖喱的味道。我选用咖喱本身有咸味的，就不要放盐了，为了给鸡肉去腥我添加了酱油和料酒糖。这些是可以省略的
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