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蒜蓉粉丝蒸大虾的做法
王阳明360
>《餐饮》
2015.06.16
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原料:虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花
蒜蓉粉丝蒸
大虾
的做法:
1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时;
2. 大蒜剥开、去外皮,切成蒜蓉;起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略变色马上关火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐,拌匀;
3. 龙口粉丝泡软,放在盘子上打底,在粉丝上面放上大虾,虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去,入锅蒸8分钟;
4. 最后出锅时洒上葱花,起锅烧点热油一浇即可。
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