摘 要：黄桃是嘉善县特色果品之一，同时又是姚庄镇农业支柱产业之一，由于成熟集中且不易保鲜储存，销路难一直是产业发展的主要问题，通过“互联网+”拓宽销售渠道，增加产业产值，提高农民效益，为产业发展提供了新的机遇。笔者通过“互联网+黄桃”解析了电子商务结合农产品势在必行。
姚庄黄桃种植面积最高的2008年达到1.05万亩，到2019年种植面积0.65万亩,亩均产量1.5 t，由于黄桃成熟时间快、上市时间短、保鲜比较难，大面积黄桃集中上市，导致市场供大于求，产品滞销，市场价格倾轧厉害，农户种植效益得不到提高，2008-2019年12年间连续5年种植面积出现下降。近年来，姚庄黄桃主产地利用互联网，大力发展“互联网+黄桃”的电商新模式大力拓展销售渠道，将姚庄黄桃销往全国各地，给姚庄黄桃产业注入新的生机，产业发展更加规模化、标准化。“互联网+农业”的多渠道销售增加农民收入，促进农村一二三产业融合发展，电子商务作为一种有异于传统销售的模式，可以扩大农产品的销售渠道，促进农业产业转型升级。现在以姚庄黄桃为例，探索“互联网+”对农产品销售的启发。
一般传统农产品从产出到消费的流通销售过程,通常有2种方式，一是农民自产自销。这种方式需要农户通过自己的人力、物力把农产品销往周边地区,适合于应季蔬菜、家禽、蛋奶、水果等对保鲜要求高、不便于储存的产品,能减少中间环节,农民获得较大收益。二是经过农村经纪人(或合作社、专业销售公司等)、多级批发商、零售终端等中间环节销售。这种方式存在信息不对称、流通成本过高等严重问题。互联网的迅速发展带动了农村电商的兴起,这也改进了传统农产品流通的弊端[1,2]。
姚庄黄桃8月10日左右开始上市，当天采收当天销售，最迟不超过2天必须完成销售环节，上市时间持续20 d左右，集中上市产量9 000 t左右。2013年之前销售模式以政府收购、水果市场批发、农户自产自销三种模式为主，2013年之后销售模式以市场收购、水果市场批发、农户自产自销三种模式为主。政府收购时有最低保护价，250 g以上黄桃最低价2.5元/kg，且大部分黄桃最终由政府收购销售；市场收购之后价格随市场波动，失去价格保护，由于集中上市，同样250 g的桃子价格最低时只有1.75元/kg，同时上海、嘉兴等水果市场受其他地区黄桃大量进入的影响，价格冲击厉害，农户不舍得黄桃贱卖，导致最终黄桃囤积，价格更低，农户种植热情骤减，黄桃产业效益骤降，产业规模萎缩。
2013年起，姚庄一些种植大户开始在淘宝摸索网店销售，由于缺乏相关知识，都无疾而终。2014年当地一个年轻人借助自己卖婴儿用品的网店帮助自己父亲销售黄桃，正式踏出了姚庄黄桃互联网销售的第一步，由于网店成熟，销量惊人，在自己售卖的同时组织收购，帮助其他农户销售，之后越来越多的年轻人参与网店销售，开启姚庄“农一代种植+农二代销售”的模式，姚庄黄桃规模种植户几乎六成主体可实现线上+线下自行完成销售。现在一进入黄桃收获季，姚庄几乎全民皆微商，目前姚庄黄桃大型集中收购点5个，其中1个主供农超，线下为主、线上为辅；1个主供企业福利发放，实体为主；其他3个主供淘宝网店销售，线上为主，5个收购点日均收购量30 t。其他小型收购点10个左右，根据自身业务需求定量收购。货源除了收购姚庄本地黄桃，附近外地种植户也慕名而来。姚庄黄桃开启“互联网+”模式后，姚庄黄桃知名度得到有效提升，通过黄桃节、网络平台、重点区域定向推介、农超对接等加大宣传力度，姚庄黄桃销路得到扩大，产业效益提高，产业蓬勃发展。近来不少农户利用淘宝直通车、抖音平台开始黄桃卖货，“互联网+农产品”销售模式潜力巨大。
(1）销售市场扩大，销量提升，一方面减少以前经常出现的积压问题，另一方面让更多的消费者认识姚庄黄桃，提高知名度，进一步保障销量。
(2）减少销售环节，降低中间环节成本，缩短销售时间，减少农产品时效引起的变质的问题，提高源头效益。
(3）信息反馈及时，提高产品竞争力，卖家及时获得用户体验反馈，及时改进自身产品的不足，生产出符合消费者需求的商品，实现买卖双方互赢。
桃农年龄层偏大，学历偏低，对新的知识接受但操作度不理想，黄桃产业可持续发展一定要注入年轻血液。黄桃传统种植要转型升级，人是关键，在新的经济形势下，农民要打破小农意识的狭隘性，学习新知识、新技能、新经验，积极融入建设社会主义市场经济体系中去。农业发展也要有时代感，年轻人有新思维新想法，天生的活力、冲劲可以更好地扶持和发展农业产业。
生鲜电商是近几年喷井式发展起来的产业，农村信息化渠道较少，政府要积极组织相关农业人员参与电商培训，对电子商务概念及实践操作进行实地教学，以生动形象的形式提高农民的接受度。
目前姚庄黄桃对外销售包装一般是各具特色，包装统一度相对较高，但规格、价格、品质不同商家均有不同，有的商家口碑好、有些商家一次性交易较多，但也有商家规格、价格、品质等存在问题，对姚庄黄桃产生负面评价，影响消费者对姚庄黄桃的认识。政府要积极出台扶持政策，引导姚庄黄桃作为一个品牌商品进行销售，实现千家万户模式种植、一个品牌一种销售，为姚庄黄桃产业制定统一的生产标准、销售标准，最终实现品牌化生产。
一方面，通过农产品深加工减少单一销售环节中产生的浪费，如黄桃小果型通过加工提高销售价值，进而提升产业额外价值；另一方面通过产品加工，延伸产业，延长产业销售时间，打破“互联网+农产品”销售模式季节性，线上线下，互相助力促进产业发展。
电商的经营环境不断发生变化,对应的规则和技术也在不断更新,生鲜水果新的营销模式也在不断地涌现和兴起。但不管采取什么模式,都需要根据产品的特性和当地的条件去发掘探索,最终帮助农民解决农产品销售的问题[3]。
作者简介：袁丽（1986-），女，本科，嘉善县姚庄镇事业综合服务中心农艺师，从事大棚果蔬、食用菌、特色果树黄桃及相关延伸产业桃苗种植研究。
来源：《农业科技通讯》期刊
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