过量摄入胆固醇和脂肪，容易引起高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病，且致死率极高。
有这样一种食物，虽然是肉类，但是不仅却能保护血管、防治冠心病和动脉硬化，它就是——虾！
除了味道鲜美，营养价值极高外，虾还是天然血管和心脏的保护伞哦！
什么人适合吃虾？
南昌大学二附院中医科主任中医师温扬智介绍，中医认为，食补，是不可替代的安全滋补方式。虾作为最普通的食物，可以说是老、孕、少皆宜的。
虾还能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰，可针对肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
虾仁中含有的虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂之一。
2008年以来，国内外大量研究证实虾青素具有较强的抗氧化活性，在提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生发展等方面具有显著的作用。
虾青素，防治心血管病！
虾中含有丰富的镁。镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，预防高血压、冠心病及心肌梗死。
虾青素的作用更是不可忽略，但是虾青素含量最为丰富的虾壳，却常常被人扔掉，这个无疑浪费了虾中最好的东西。
有研究表明：虾青素清除自由基的作用是维生素C的6000倍；辅酶Q10的800倍；纳豆的3100倍；花青素的700倍！
营养够全面，吃虾有技巧！
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，能降低胆固醇，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。
虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
1、水煮虾
吃虾最好的方法就是水煮，因为虾肉中的很多营养都较弱，经不起高温。带着虾壳一起煮，虾壳变了颜色就可以了。
2、虾壳汤
虾青素大多在虾壳中，但是又难以下咽，不好消化。虾煮过后剥下的壳千万不要扔了，淋干水分，用油炒干，然后加水，再加上豆腐青菜，就能炖出鲜美的虾壳汤啦！
记住：每周要至少吃一次水煮虾和虾壳汤，美味营养的同时，还能保护血管和心脏，预防癌症！
食物是大自然赐给我们的最好的药，最安全，也最适合。要让更多的人知道这吃虾的好处，记得告诉自己的家人朋友哦！
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