【图文】土豆烧牛肉的做法大全,怎么做如何做好吃

“牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与土豆一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。”

标签： 咸鲜 烧 一小时 普通 冬季菜谱 热菜

主料

• 牛肉(250克)

调料

• 土豆(100克)
• 胡萝卜(80克)
• 辣椒(适量)
• 葱(适量)
• 姜(适量)
• 八角(适量)
• 冰糖(适量)
• 老抽(适量)
• 料酒(适量)
• 油(适量)
• 盐(适量)

厨具

• 炒锅

• 

  1
  牛肉洗净，切小块。
• 

  2
  胡萝卜、土豆去皮，切滚刀块。
• 

  3
  葱姜洗净，切片，干辣椒、八角备好。
• 

  4
  锅内放适量清水，放入牛肉块，焯至牛肉变色，捞出。
• 

  5
  锅内放适量油，小火，放入冰糖，炒至糖融化冒泡。
• 

  6
  放入牛肉翻炒，炒至牛肉上色。
• 

  7
  放入葱姜、辣椒、八角，翻炒，加少许老抽和料酒。
• 

  8
  翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆块和胡萝卜块，放适量盐调味。
• 

  9
  中小火炖至土豆软烂，汤汁减少，出锅即可。