| 一.《苦笋帖》唐·怀素 |
《苦笋帖》两行十四字，字虽不多，但技巧娴熟，精练流逸。运笔如骤雨旋风，飞动圆转，虽变化无常，但法度具备。《苦笋帖》宋时曾入绍兴内府收藏，后历经元欧阳玄，明项元汴，清安岐、乾隆内府、永瑢、永瑆、奕欣、戴滢等收藏。《清河书画舫》、《妮古录》、《书画记》、《平生壮观》、《大观录》、《墨缘汇观》、《书画鉴影》等书著录。
怀素，生于公元737年，卒年未详。字藏真，俗姓钱, 自幼出家，经禅之余，从事艺文，尤好草书。曾将弃笔堆积埋之于山下，号称“笔冢”。好饮酒，及其酒酣兴发，寺壁屏幛、衣裳器具，靡不书之，时人谓之“醉僧”。
纵25.1厘米横12厘米上海博物馆藏
｜二.《精茶帖》北宋·蔡襄｜
蔡襄不仅是书法家，也是茶人，曾著《茶录》二篇，为宋代代表性茶书。《茶录》用小楷书写，也曾凿刻勒石，是其小楷书法代表作。蔡襄有关茶的书法，尚有《北苑十咏》、《即惠山泉煮茶》两件诗书和两件手札《精茶帖》、《思咏帖》。《北苑十咏》即咏其事，对研究宋代北苑茶的生产有一定的参考价值。诗以行楷写成，风格清新隽秀；《即惠山泉煮茶》内容写用惠山泉试茶，其书用笔灵动，线条变化粗细合度，极尽自然之态；《精茶帖》中有“精茶数片，不一一，襄上”，用行书写成，用笔时迟时疾，映带顿挫，随意而行，结构谨严而神采奕奕。
蔡襄（1012－1067年)，字君谟，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学专家。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。
| 三.《思咏帖》北宋·蔡襄 |
宋皇佑二年(1050年)11月，蔡襄自福建仙游出发，应朝廷之召，赴任右正言、同修起居注之职。途经杭州，约逗留两个月后，于1051年初夏，继续北上汴京。临行之际，他给邂逅钱塘的好友冯京(当世)留了一封手札，这就是《思咏帖》。
“襄得足下书，极思咏之怀。在杭留两月，今方得出关，历赏剧醉，不可胜计，亦一春之盛事也……”《思咏帖》书体属草书，共十行，字字独立而笔意暗连，用笔虚灵生动，精妙雅妍。通篇虽不及“茶”、“茗”一字，但其中蕴含的风流倜傥的人物形象，及其游戏茗事的清韵，则真是呼之欲出，袅袅不绝。
纵29.7厘米横39.7厘米台北故宫博物院藏
｜四.《新岁展庆帖》北宋·苏轼｜
《新岁展庆帖》，亦称《新岁未获展庆帖》，是苏东坡写给好友陈(季常)的一 通手札。共十九行，247字。款署“轼再拜，季常先生文阁下，正月二日。”应作于元丰四年（1081年），苏轼时年四十六岁。
此帖信手写来无拘无束，横竖斜直，率意而成，挥洒自如，姿态横生。笔力雄健，骨劲肉丰，更可展示作者的书法风格。该帖经明项元汴，清安岐、清内府递藏，《快雪堂法帖》、《三希堂法帖》摹刻，《墨缘汇观》著录，用笔精良，章法上也多过人之处，正如岳珂所评: “如繁星丽天，照映千古”。据其内容来说，该帖不仅是苏轼书迹中的一件杰作，也是茶文化的一件珍贵资料。
苏轼（1037-1101年），字子瞻，号东坡居士，他在书法、绘画、诗词、散文各方面都有很高造诣。其书法与蔡襄、黄庭坚、米芾合称“宋四家”；善画竹木怪石，其画论，书论也有卓见。唐代书家方正、平易的书体如颜真卿。柳公权。欧阳询等，到了宋代的书家手里，如苏轼。黄庭坚、米芾等，已变成随意伸展险奇的书风。《新岁展庆贴》是此书风的代表作。而苏轼的书法被认为是“本朝第一”。
纵30.2厘米横48.8厘米北京故宫博物院藏
| 五.《啜茶帖》北宋·苏轼 |
《啜茶帖》，也称《致道源帖》，是苏轼于元丰三年(1080)写给道源的一则便札，22字，纵分4行。《墨缘汇观》、《三希堂法帖》著录。其书用墨丰赡而骨力洞达,所谓“无意于嘉而嘉”于此可见一斑。曾编入《苏氏一门十一帖》。内容是通音问，谈啜茶，说起居，落笔如漫不经心，而整体布白自然错落，丰秀雅逸。
纵23.4厘米，横18.1厘米，台北故宫博物院藏
| 六.《一夜帖》北宋·苏轼 |
北宋文人陈慥，字季常，与苏轼友善，两人书信来往甚频，《一夜帖》即为其中之一。《一夜帖》，又名《季常帖》、《致季常尺牍》。《墨缘汇观》、《石渠宝笈续编》著录。
其文曰: “一夜寻黄居寀龙不获，方悟半月前是曹光州借去摹榻，更须一两月方取得。恐王君疑是翻悔，且告子细说与，才取得，即纳去也。却寄团茶一饼与之，旌其好事也。轼白，季常。廿三日。”
这幅作品质朴敦厚，用笔凝重，笔画丰腴多肉，且结字偏斜，前半段的情感平和，逐渐趋于起伏，所以全作字形大小、笔画粗细、字体型态等也随之改变，相当具有变化的趣味。苏轼一生宦海浮沉，谪居于黄州的期间，正是他艺术创作的顶峰时期，这幅作品即是他在这段时间所作的行书精品之一。
纵30.3厘米横48.6厘米台北故宫博物院藏
| 七.《奉同公择尚书咏茶碾煎啜三首》北宋·黄庭坚 |
该作是其所书自作诗，建中靖国元年(1101)八月书写。其诗曰:
要及新香碾一杯，不应传宝到云来。
碎身粉骨方余味，莫压声喧万壑雷。
风炉小鼎不须摧，鱼眼常随蟹眼来。
深注寒泉收第二，亦防枵腹爆干雷。
乳粥琼糜泛满杯，色香味触映根来。
睡魔有耳不及掩，直拂绳床过疾雷。
黄庭坚(1045-1105年)，字鲁直，号山谷道人。洪州分宁(今江西修水)人。治平元年(1064)举进士。宋代著名书法家，“宋四家” 之一。
| 八.《苕溪诗帖》北宋·米芾 |
《苕溪诗帖》为宋元佑三年（1088）八月八日米芾书自撰诗。共三十五行，二百九十四字，此为其三十八岁时所书。铃有“绍兴”“睿思殿印”“项元汴印”“乾隆御览之宝”“嘉庆御览之宝”“宣统御览之宝”等鉴藏宝印。帖首行下有项氏收藏之“独”字编号，帖后有米友仁，李东阳跋。曾归宋绍兴内府，明杨士奇，陆水村，项元汴，清内府。
此卷用笔中锋直下，浓纤兼出，落笔迅疾，纵横恣肆。尤其运锋，正、侧、藏、露变化丰富，点画波折过渡连贯，提按起伏自然超逸，毫无雕琢之痕。全卷书风真率自然，痛快淋漓，变化有致，逸趣盎然，反映了米芾中年书的典型面貌。吴其贞《书画记》评此帖曰：“运笔潇洒，结构舒畅，盖教颜鲁公化公者。”道出了此书宗法颜真卿又自出新意的艺术特色。
米芾（1051-1107年），北宋书法家、画家，宋四家之一。曾任校书郎、书画博士、礼部员外郎。祖籍山西，然迁居湖北襄阳，后曾定居润州（今江苏镇江）。书画自成一家，枯木竹石，山水画独具风格特点。在书法也颇有造诣，擅篆、隶、楷、行、草等书体，长于临摹古人书法，达到乱真程度。个性怪异，举止颠狂，遇石称“兄”，膜拜不已，因而人称“米颠”。宋徽宗诏为书画学博士。又称“米襄阳”、“米南宫”。其书法代表作品有：《蜀素帖》，《苕溪诗帖》，《虹县诗卷》，《研山铭》等。
纵30.3厘米横189.5厘米北京故宫博物院藏
| 九.《道林帖》北宋·米芾 |
米芾自书诗帖，诗曰: “楼阁明丹垩，杉松振老髯，僧迎方拥帚，茶细旋探檐。”诗中描写的是：在郁郁葱葱的松林之中，有一座寺院，僧人一见客人到来，便“拥帚”、置茗相迎接。 “拥帚”亦称“拥慧”，扫地之意。古人迎候尊贵，惟恐尘埃触及客人，常拥帚以示敬意。“茶细旋探檐”，意为从屋檐上挂着的茶笼中取出细美的茶叶。“探檐” 一词，生动地表现了寺院僧人以茶请客的同时，也记录了宋代茶叶贮存的特定方式。
纵30.1厘米横42.8厘米北京故宫博物院藏
｜十.《赐茶帖》北宋·赵令畤｜
《赐茶帖》为行书五十七字九行信札。观其用笔结体，平实而不失灵性，颇有东坡风韵。赵令畤缘于对佳友的“梨栗”之报，以茶为礼，将上赐之茶旋即奉献“仲仪”乃及父母，故知其交谊之深，亦更知上茶奉于高堂，实为宋人之孝道也!然“馀冀为时自爱”一语，则将惜茶宝茶之情坦露无遗。
赵令畤（1061-1134年），初字景贶，苏轼为之改字德麟，自号聊复翁。太祖次子燕王德昭﹝赵德昭﹞玄孙。元祐中签书颍州公事，时苏轼为知州，荐其才于朝。后坐元祐党籍，被废十年。绍兴初，袭封安定郡王，迁宁远军承宣使。四年卒，年七十四。著有《侯鲭录》八卷，赵万里为辑《聊复集》词一卷。
尺寸不详，台北故宫博物院藏
| 十一.《煎茶七类》明·徐渭 |
与《茶经》同列于茶书目录的尚有《煎茶七类》。行书《煎茶七类》刻帖的原石，现藏浙江上虞文化馆。《煎茶七类》带有较明显的米芾笔意，笔画挺劲而腴润，布局潇洒而不失严谨，与他的另外一些作品相对照此书多存雅致之气。
徐渭(1521-1593年)，字文长(初字文清)，号天池山人，青藤道士等，山阴(今浙江绍兴)人，明代杰出的书画家和文学家。徐渭对茶文化作出的贡献也是杰出的，他不仅写了很多茶诗，还依陆羽之范，撰有《茶经》一卷，《文选楼藏书记》载: “《茶经》一卷, 《酒史》六卷，明徐渭著，刊本。是二书考经典故及名人的事。”可惜的是，徐渭的《茶经》今天已经很难看到了。
纵31厘米横380厘米北京荣宝斋藏
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