鱼腥草对人体有什么好处？

先明确几个问题。

1.鱼腥草含有可能引起肾损伤的马兜铃酸。

2.鱼腥草不能当药吃。

3.如果喜欢吃，在控制量的情况下是可以的。

俗话说：“萝卜青菜，各有所爱”，这句话放到鱼腥草上可谓非常合适。有人想到它的味道就要流口水，可是很多人觉得它又腥又臭，完全无法接受。鱼腥草，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种特殊的带有鱼腥味的草本植物。正式的大名叫蕺菜，俗名折耳根。鱼腥草的叶子看上去是鸡心的形状，朝上的一面绿色，偶尔有些有紫色斑块，而背面通常是紫红色，茎秆很脆，容易折断。如果你折一棵鱼腥草起来，就会发现它有一种奇怪的味道，就想臭臭的鱼腥味，不过对于喜欢吃鱼腥草的人来说，这种味道反而是一种特殊的清香。

鱼腥草，最初是在田埂旁漫无目的生长的野草，如今在西南地区已经是一道常见的凉菜，一般食用的是它的根状茎，它看上去像一根根又细又白的迷你小竹子，上面甚至还有惟妙惟肖的竹节。虽然鱼腥草的腥味很多人不喜欢，但是鱼腥草的药用价值也正在于此。

这种味道是一种叫鱼腥草素的化学物质发出的。鱼腥草素具有抗菌消炎的能力，可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，这些病菌可是让我们发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。但是鱼腥草素非常娇贵，在加热的过程中很容易被氧化成另一种没有气味，但也没有杀菌作用的物质。这就是为什么我们吃炒熟的鱼腥草的时候难闻的气味会比较淡的原因。当然，这时候的鱼腥草，也就失去抗菌消炎的作用了。

不过鱼腥草很容易引发过敏反应，因此，不能贸然生吃大量鱼腥草。曾经有人把鱼腥草素提取出来做成注射液，用来治疗感冒，发挥抗菌消炎的作用，但是引起了很多病人的严重不良反应。所以，自从2006年起，国家已经下令停止鱼腥草注射液了。

另外，马兜铃酸的肾毒性也是不应该忽视的，但是一刀切的做法是不是应该。其实这是一个选择风险的问题。就好像明知道吸烟和腌制食品与致癌相关，但是这些事情做到风险自知和控制才是理性选择。