养生食谱182期—拔丝山药

女人要多吃山药，但是我真的不习惯山药的味道，沾的满嘴咽不下去的感觉很痛苦。但是做成糖稀裹山药就没有这种担心啦，满嘴甜甜的味道别提多美了~中医：山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

养生菜谱182期-【滋肾益精、健脾益胃】拔丝山药

一、营养价值

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用。

功效：健脾益胃、助消化，滋肾益精，益肺止咳，预防心血管病，延年益寿，抗肝昏迷，减肥健美。

二、拔丝山药- 菜谱

难度：初级

材料：山药（半斤）、白糖（100g）、植物油（200g）

份量：适合2-3人

做法步骤：

1. 山药切滚刀块泡水20-30分钟。

2. 山药上笼蒸五分钟左右至熟。晾干表面水分，不晾干等会过油的时候会有崩油的危险。

3. 油烧至七成热倒入山药中火翻炸。

4. 炸至两面金黄捞出。

5. 锅内油盛出，锅里倒入白糖中小火不停翻炒至糖完全融化，成金黄色并开始冒烟。立即倒入炸过的山药翻炒至上色均匀。关火，完成！！一定要称山药炸完未凉的时候炒糖，这样糖炒好了山药还是滚烫的，倒入糖希里才能均匀挂糖。