葱油饼----做的好吃水是关键

           

 

葱油饼是一种中国老百姓常见的主食，很多人都会做的外焦里嫩、香酥可口。

居然我做了几次都不好吃，  很纳闷？  很郁闷！

记得我妈做的香香的葱油饼，不也就那几个步骤吗，为什么到我这儿就不香了呀~~ 为什么呢？

 

要命的是虎爹还很爱吃，有几次我们俩一起在外面吃早点，俺发现他就爱要这葱油饼。这这.....这有什么可难的，我还就不认那邪！！我非要把它鼓捣好吃！！

挑战，征服！胜利！！

 

俺上美食网，翻美食书，又反复做了几次。真是功夫不负有心人，终于让我找出问题的关键，

原来我做的步骤并没错，关键是和面用的水要用开水，我以前做都是用凉水的，呵呵！怪不得不好吃呢！用开水先把一部分面先烫熟，这样做出来的葱油饼才软才香！哦了！

 

实验两次都是外焦里嫩、香酥可口！成功！！

 

 

 

=========================================虎妈上主食=====================

葱花油饼 

 

 

主料：面粉、葱叶

配料：植物油、盐

做法：1.用刚烧开的水烫面，不要一次加太多水，先往里倒少许水，用筷子搅拌，

        不够再加，当面拌至一个一个小团时，边上还有一些干的面粉，就不要再

        加开水了，要加一点点凉水把面活好

 

     

 

 

2.活好的面团，放在面板上醒一醒，然后就把葱叶切成小丁，为葱花。

 

    

 

 

 3.把面团拉成长条状，分成相同大小的剂子，然后逐个团圆按扁

    

 

 

4.取一个面团用擀面棍擀成圆形饼皮，在饼皮上撒上盐（盐多放些更香） ，用手抹匀

    

 

 

5.抹好盐再倒一些植物油，用小刷子涂满整张面皮。 

    

 

 

6.将葱花均匀地撒在已涂好的面皮上，然后把面皮包裹葱花从一端卷向另一端 

    

 

 

 7.将卷成条状的面再卷成圆形，然后压扁擀成扁平的圆形状饼皮即可

    

 

 

 8.做好一个饼坯停下，这时需要把电饼铛内部上下都刷一层薄油并开始预热，

   然后再做两个饼坯，电饼铛也已准备好，放入饼坯合上盖子

     

 

 

9.三四分钟后就能闻到淡淡的饼香，打开盖将饼翻面再盖三分钟两面金黄即可出锅

     

 

 

 

                 很``大功告成的葱花油饼~~~

             

 

 

   挑战中成功的征服！！  世上无难事,只怕有心人！！

  

 

呵呵~ 其实什么事情都是靠自己认真做过了才会成功，只是要付出汗水与努力！有的困难会让我们受到挫折，但战胜它，就能体会功夫不负有心人的深刻含义了~~~~   葱油饼做的又香又美不难！

 

               外焦里嫩、香酥可口~~~~