杏仁豆腐

做法

一、材料

用到了：杏仁60克（南北杏）、琼脂6克、全脂纯牛奶250ml、冰糖若干、纱布、

各种水果自己搭配（我用的草莓蓝莓青金桔）、桂花、薄荷（泡薄荷水喝的）、清水400ml

二、步骤

1、清水200ml，放入琼脂泡软

2、杏仁60克提前泡一小时

3、泡软的琼脂

4、泡好的杏仁倒去浸泡的水

5、6、杏仁放入料理机，加入200ml清水，打成杏仁浆。多打一会儿可以。

7、8、在大碗里铺上一层纱布。将杏仁浆倒出来。过滤掉渣渣。得杏仁汁

9、过滤出来的杏仁渣渣可以用来熬粥哈，别浪费了

10、泡软的琼脂，连同浸泡的水一起倒入锅子加热

11、放适量冰糖

12、煮开。小火慢慢煮到冰糖琼脂都融化了

13、倒入杏仁汁

14、倒入250ml纯牛奶

15、煮开。勺子慢慢搅拌煮上一会儿

16、17、保鲜盒内铺上纱布，将煮好的杏仁牛奶液倒到纱布上，过滤出气泡啊浮沫。然后取走纱布即可

18、也可以用小瓶子装哈

19、20、冷却后盖上盖子。放入冰箱冷藏凝固成型

21、锅中放适量清水。加入冰糖适量，冰糖煮融化就好。

22、冷却后就用来当糖水用。喜欢的话也可以将糖水也放冰箱冷藏下

三、切豆腐啦！

1、成型的杏仁豆腐从冰箱取出。可以直接倒扣出来。

2、3、4、切小方块

5、配上自己喜欢的各种水果

6、倒入之前熬的糖水，撒上些桂花。就可以吃啦！

APPLE提醒~

1、牛奶最好用全脂的。

2、料理机打杏仁浆的时候。可以多打一会儿。过滤出来的渣渣可以煮粥的时候放进去

3、煮好的杏仁牛奶液可以话最好是用纱布过滤下。更细腻哈。

4、冰糖的量随意。喜欢甜的就多放一些

5、一次建议不要做太多。吃完再做。

  做太多吃不完。放冰箱。我觉得肯定还是新鲜做的好。

  我对食物放冰箱这件事有点障碍哈。能不放就不放。