手抓饼——鸡蛋生菜版

 

     面   烫面团：200g面+100g沸水，揉~

 

     温面团：200g面+120g温水+盐4g，揉~

     烫温面团和在一起揉~，醒至少30分钟。         

     拢共400g的面大约可以做直径15cm左右的饼6个。

    还需要：甜辣酱、鸡蛋、生菜。

    看图做饼，

     △  基本上熟了后，用夹子抓~抓~抓散，

     △  考虑到要把鸡蛋生菜夹在里面，所以么有抓的太散，

     △  鸡蛋放到锅里后，再将饼放在鸡蛋的上面，翻过来刷上甜辣酱。

主食、蛋白质、蔬菜全都有了