壮族
云南文山壮族州坝美村
在云南的的壮族主要聚居在文山州，红河、曲靖等地。壮族的饮食，在种植稻米的地区，喜食大米饭、大米粥，喜欢用糯米制成各种粽子、糍粑、糕饼等食品，爱食酸品。在山区以玉米、小米、薯类为主食。
壮族人都喜欢吃猪、牛、鸡、鸭、鱼肉，有的地方喜欢吃蛇肉、鱼生、豆腐圆等。
壮族男子敬酒“交杯酒”
壮族男子喜欢饮酒，并以酒招待客人。热情好客，是壮族人民的良好品质。
❤️西行推荐：叶儿粑
千层肉
傈僳族美食
傈僳族早春男女共浴澡堂会
主要聚居于云南怒江傈僳族自治州和维西傈僳族自治县两个自治地方，其余分布在丽江、迪庆、大理保山、德宏、临沧、思茅、楚雄、昆明等地。傈僳族的主食是包谷，副粮有小麦、洋芋、荞等。
❤️西行推荐：漆油炒鸡
傈僳族是一个喜爱喝酒的民族，做菜也喜欢放酒， 漆油炒鸡是傈僳族的名菜，另外还有排骨鲊、烤乳猪等。
拉祜族
澜沧拉祜族歌舞
拉祜族起源于甘肃、青海一带的古羌人，早期过着游牧生活。后来逐渐南迁，最终定居于澜沧江流域。该民族主要分布在澜沧江两岸普洱、临沧两个地区。
❤️西行推荐：灌肠和猪骨头生是拉祜族喜爱的风味食品。
拉祜族善于腌制食品,日常的腌制品有腌肉、豆豉、卤腐、腌酸菜等。
瑶族
劳作完归家的瑶族妇女
云南的瑶族主要分布在河口瑶族自治县、金平苗族瑶族傣族自治县，瑶族食物以玉米、大米、红薯为主，芋、粟、麦为辅助食物。
❤️西行推荐：糍粑 、打油茶
瑶族喜欢自制豆腐，特别是湖南瑶族自制的'豆腐圆'，鲜嫩可口，是节日必备佳肴。瑶族制作腊肉、熏肉及酢肉也很有特色，糍粑亦是瑶族传统的风味小吃，是节日必备食品。瑶族有喝酒嗜好，不少地方男子饮酒用碗不用杯，特别是节日喜庆，终日痛饮。
打油茶是瑶族一种饮食风俗。
景颇族
景颇族，中国云南世居少数民族之一，由唐代“寻传”部落的一部分发展而来。景颇族主要聚居在云南省德宏傣族景颇族自治州各县的山区，少数居住在怒江傈僳族自治州的芒马、古浪、岗房以及耿马、澜沧等县。
❤️西行推荐：景颇族鬼鸡
景颇族是一个自然率性、热情好客、勤劳智慧的民族，饮食文化极具民族特色，景颇族的八大名菜(即：舂菜、焖菜、拌菜、烧烤、鬼鸡、比撒、竹筒菜、煮杂菜)，以酸、辣、苦等独特风味而闻名，它们以鸟兽鱼虫、花果野菜等天然、绿色、生态的动植物产品为原料，采用舂、拌、烤、煮、炸等方法精心烹制，是深受中外嘉宾喜爱的美味佳肴。
普米族
普米族是中国具有悠久历史和古老文化的民族之一。云南省怒江州的兰坪县、丽江地区的宁蒗县、丽江县和迪庆州的维西县是主要聚居地。
❤️西行推荐：普米族琵琶肉
家常琵琶肉炒红辣椒
琵琶肉,又叫猪膘肉.是云南滇西北及与四川接壤地区普米族,纳西族,藏族和僳僳族的传统腌腊制品.这一带地区,无霜期短,气候寒冷,借隆冬气温加以腌制,成品红白相映,香气扑鼻,色,香,味似宣威火腿.全猪腌制可保存二三年不走味,不变质.在云南的腌腊制品中,工艺精细首推此品.食时,从上往下酌量割食,吃法多样。
清蒸琵琶肉
红黄相映似火腿,鲜香浓郁又酥烂,油而不腻,风味极佳。此菜以整猪杀后造型似琵琶,故而称琵琶肉。普米人食用牛肉则是随杀随吃，一般是煮牛肉、骨头做牛排汤。普米人吃羊更为普遍，食用方法也与牛肉类似。
怒族
怒族仙女节
主要分布在怒江州贡山县、福贡县、泸水县及简称兰坪县。主食绝大部分以玉米为主。玉米的食用方法从爆米花逐渐发展为煮焖成咕嘟饭（类似玉米面稠糊）、包谷稀饭，做成包谷糌粑，石板糌粑最有特色。怒族男子一成年就开始捕鱼和狩猎，经常猎获的野物有野牛、野猪、鹿麂子、岩羊和山鸡等。
❤️西行推荐：漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。
香甜清冽的纯美佳酿咕嘟酒
喜食漆油，常用漆油焖鸡、烤羊肉。善于酿酒。以贡山怒族的咕嘟酒最有特色。饮用时，对入蜂密，清醇香甜、开胃可口。
阿昌族
陇川阿昌族欢度阿露窝罗节
主要居住在德宏州的陇川县户撒和梁河县九保、囊宋三个阿昌族乡。潞西县江东乡高埂田和盈江、瑞丽有少量居住。阿昌族喜欢吃酸辣食品。喜吃芋头，传说古代庆丰收时，杀狗和吃芋头必不可少。阿昌族妇女大都会做豆腐、豆粉，常用豌豆做成凉粉供食。喜欢用来作火烧生猪肉米线，即将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄，刮洗干净，然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。
❤️西行推荐：过手米线、火烧猪肉、酸粑菜、苏子粑粑、黄花饭等。
德宏阿昌族过手米线：让小吃变成奢侈的大餐
by 时尚小米
德昂族
德昂族，又称“崩龙族”，中华人民共和国与缅甸联邦共和国交界地区的少数民族。中国一侧居住在云南德宏、保山、临沧等地的深山中。
❤️西行推荐：酸笋炖鸡
酸笋用途十分广泛，即使在炖鸡、炒肉或烹鱼时都要加酸笋调味。受当地汉族的影响，许多汉族风味的腌菜、腐卤也是德昂族餐桌上常见的小菜。
基诺族
云南基诺族村庄集中分布的基诺山，白云缭绕飘动，草木苍翠欲滴。
❤️西行推荐：主要有酸蚂蚁蛋汤、包烧山蜘蛛等菜肴。
水族
水族在云南主要居住在富源县古敢水族乡和黄泥河镇。
水族在民歌中，常以“像凤凰羽毛一样美丽”来形容自己的家乡。
水族喜食糯，食酸菜、 辣椒、腌鱼、鱼酸、烧酒、甜酒等。
西行推荐：水族鱼包韭菜
蒙古族
兴蒙蒙古族乡
云南蒙古人是以喀卓人又译卡卓人，人口主要集中在兴蒙蒙古族乡。蒙古族把肉食习惯地称为红食（乌兰伊德），蒙古族的肉类主要是牛、绵羊肉，其次为山羊肉、少量的马肉，在狩猎季节也捕猎黄羊肉。
❤️西行推荐：蒙古烤全羊
蒙古族烤全羊
羊肉常见的传统食用方法就有全羊宴、嫩皮整羊宴、煺毛整羊宴、烤羊、烤羊心、炒羊肚、羊脑烩菜等70多种，最具特色的是蒙古族烤全羊（剥皮烤）、炉烤带皮整羊或称阿拉善烤全羊，最常见的是手扒羊肉。
布朗族
晒茶的布朗族妇女
布朗族是古代濮人的后代。唐时称“朴子蛮”，元、明、清时称“蒲蛮”，由于居住的地区各异，昔日的布朗人有不同的自称。新中国成立后，根据本民族意愿，统称为布朗族。
布朗族主要分布在云南省西双版纳傣族自治州的勐海、景洪和临沧地区的双江、永德、云县、耿马及思茅地区澜沧、墨江等县。
❤️西行推荐：竹筒茶
学术界公认，布朗族是云南最早种茶的民族之一。《广南县志》记载：公元前5世纪，以僚、濮为主的部落组成句町国。西汉时，汉昭帝始元年（公元前83年），汉朝廷封句町部族首领母波为句町王。句町国盛产茶叶，至今濮人栽种留下的古茶树仍生长在九龙山南麓沿江流域的原始森林里，章朗山寨布朗族仍保留着千年原始的制茶方法。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品。
独龙族－在面部刺青的神秘民族
❤️西行推荐 NO.1 ：石板粑粑
独龙族保留很多古朴的烹调方法，最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时，多选用阿吞或董棕树淀粉，用鸟蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味。冬天主要的肉食是野牛肉。食用野牛肉时，都先把牛肉煮干，然后微火烘烤，捣成丝状，切成小块或做成肉松，密封在竹筒内随身携带或保存。
❤️西行推荐 NO.2 ： 蜂蛹
蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等。
满族
主要分布于昆明、保山、思茅、德宏、曲靖、临沧、红河、楚雄等地州市。满族传统文化主食有停悸、煮饽饽（饺子）、米饭、林米水饭、高粱米（休米）豆干饭、豆糕、酸汤子等。尤其喜欢吃粘食和甜味食品，如饽饽、年糕等。
❤️西行推荐：流传至今的“驴打滚”、“萨其玛”都是满族传统点心。
德宏的果子诱惑
德宏'是傣语的音译，'德'为下面，'宏'为怒江，意思是：'怒江下游的地方'。
独特的民族风情与地理环境造就了德宏拥有独特的小吃，来过德宏的人都为德宏的小吃所诱惑着，都为这里的小吃所迷恋!
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羊奶果
温柔果
腾蔑果
因为地处南亚热带季风气候，所以这里拥有很多水果，美味的，野生的，绿色的，可口的比比皆是。
昆明小吃街
南强街小吃步行街，是昆明的一条老街，随着餐饮业的发展，南强步行街逐步形成了风味小吃聚集的状况。
西行物语
德宏田园的傣族姑娘
彩云之南，25个少数民族美食就是彩云之南一颗璀璨夺目的明珠，云南民族美食大多都是勤劳的少数民族农村妇女日常烹饪经验总结而来，从食物的选材和烹饪方法上，都偏向家常味道，所谓一方水土养育一方人，就地取材，方便实在，吃得人撩牙咧嘴的。到这里，云南的少数民族美食，我们已经为大家全部介绍完毕，有了这四期云南美食介绍，相信没有任何人比你更了解云南美食了，有机会来到彩云之南，带上这份攻略，去各个民族所在的美丽村庄走一遭，看看风景，吃吃家常菜，喝喝茶，入乡随俗，和当地人一期唱起来跳起来，那将会是令你久久不能忘怀，时时想念的独特经历！
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