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饺子醒面一般醒多久
饺子醒面一般盖上盖子醒半小时。做饺子皮的方法具体如下:1.面粉选用普通面粉即可,普通面粉属于中筋粉,也可以用高筋粉;2.按一斤面粉四两水的比例和面,和面的时候一边揉一边加水,揉成一个稍微硬一点的面团,然后不停地揉至少十分钟,让面团变得劲道为止;3.将揉好的面团放在盆里,盖上盖子醒面醒半小时;4.在面板上放点面粉,将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟;5.将揉好的面团搓成横截面相当于一元硬币大小的长条状;6.将搓好的长条状面棍切成两厘米左右的剂子,用手把剂子捏正或者搓圆,再用手掌压扁;7.用擀面杖把压扁的剂子擀成饺子皮,擀的饺子皮要中间厚边缘薄即可。
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