茶知识｜不同火功的岩茶有什么区别？

 

古人云“茶为君，火为臣”，武夷岩茶令人一饮难忘的独有香韵和茶汤口感风韵与焙火紧密相关。

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武夷岩茶产品根据焙火的程度分为轻火、中火、足火，由焙火时间、火温等因素综合影响。（更细致的分法会有中轻火、中足火）

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[一R]轻火岩茶：香气清远，高而幽长，鲜爽；滋味甘爽带微涩，品种特征明显，但韵味稍微；汤色金黄；不耐储藏易返青。

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[二R]中火岩茶：香气浓郁，带花果蜜香，杯底香佳；滋味醇厚顺滑，耐泡，岩韵显；汤色橙黄，耐储藏，为市场主流产品。

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[三R]足火岩茶：香气多为果香和焦糖香，杯底香佳；滋味浓厚，耐泡；汤色橙黄明亮；叶底明显可见突起泡点，耐储藏。