过年走亲访友少不了大吃大喝，吃喝过后少不了的一样就是茶。醒酒也罢去油腻也好，茶是个好东西。今天喝茶新人聊聊关于茶的话题，这篇主要还是各类茶选择及冲泡的个人见解。避免喝茶新人走弯路
今天站在一个茶新手的角度给大家在各个方面做个阐述，本人不是老茶客，没有那么多年的茶龄，充其量也就是这两年开始喝茶的，基本上六大茶系都喝过，对于刚刚喝茶起步想探索没喝过的茶系不知道是否该尝试下做个简单的介绍吧，希望能对喜欢喝茶的朋友有所帮助。
茶大家都知道有六大系。绿茶、红茶、黑茶、白茶、乌龙茶、黄茶。黄茶是比较少的一种，主要是制作工艺繁杂口感与绿茶相差无几，受众群体不多，因此相比其他五类茶算是少见的。六大茶系具体的工艺制作这里不做过多介绍。还是从喝上讲起。说到喝茶那必须要有器皿。常见的就是茶碗、茶壶、玻璃杯。具体材质这里不细讲，小众的泡茶方式也不讲，就最常见的泡茶方式来说，玻璃杯最简单六类茶里最适合用玻璃杯的就是绿茶、黄茶。观其叶、查其色，玻璃杯泡一杯绿茶看着嫩叶在杯中欢快的伸展，心情也会瞬间不一样。
而其他类茶在茶碗、茶壶的选择上，我也曾翻看过很多老茶友的建议，有的写的非常详细什么茶用盖碗，什么茶用茶壶用什么材质的茶壶，因为怎样怎样，喝起来会怎样怎样。这里还是站着一个小白的角度给大家讲，说实话我对那些品鉴大师所谓的各种茶能品出什么花香啊、蜜香啊、药香啊、果香啊等等的我一概品不出来，只能说好不好喝而已。所以这里给大家说不管你选盖碗也好还是茶壶也罢，不用纠结，随心情，身边有什么就用什么，不要过意的去纠结如果用茶壶要一茶一壶、还要怎么去养壶等，那不是我们要做的事情，我们就是为了要品茶而已。
我自己三把茶壶一个盖碗，现在主要用的是盖碗，因为方便。茶壶用的次数很少很少。其中一把紫砂壶是专门用来冲泡熟普的，为什么呢。熟普颜色深长时间用盖碗、玻璃器皿容易挂色，清洗起来太费事（不去探讨是否因为茶叶品质问题），而用紫砂壶就免去了这烦恼，反正都是深色眼不见心不乱（有种掩耳盗铃的感觉）。所以冲茶器皿大家根据自己喜好心情选用就行。
在茶的选择上，自己到底适合什么样的茶呢。可能喝过的能知道自己喜欢喝哪种茶。但有些特别是刚接触茶的朋友不可能把各类茶都尝试过来，这里我说下我的自身感受（以下尝试的茶均为口粮茶，至于口感不要跟成千上万的去比较）。
在六大茶系里红茶是我最喝不上来的一种，像祁门、金骏眉、小种等，滇红还稍微好些，说不上为什么不喜欢喝红茶。或许因为我比较喜欢轻柔些的茶不喜欢张扬霸道的茶。
绿茶只喜欢龙井，四川蒙顶兰香绿茶也很不错，主要是喜欢那种兰花香。黄茶只喝过蒙顶黄芽，还不错。绿茶黄茶大家记得尽量在春夏去喝性寒，清热避暑比较好。
乌龙茶只喜欢凤凰单丛的鸭屎香，那是真的香，绝对另类。
黑茶里安化黑茶喝起来无功无过，说不上很喜欢但也不是太排斥。至于普洱，特别是熟普建议没尝过的还是谨慎入手，反正给我的感觉跟喝中药差不多，年前入手的熟普真让我硬喝说实话我真就不会去动它了。我发现虽然熟普口感对我不是很友好但有一样东西可以中和这种药味那就是陈皮了。用陈皮去配上熟普，我能喝上一天。用陈皮泡茶怎样才能最大发挥陈皮的效果下面我会给大家建议的。
最后是白茶，白茶是我最后接触的一种茶，为什么呢。早在几年前一个朋友送了我两泡白毫银针，我曾拿出一泡喝过，说实话第一次喝白茶不知道是冲泡问题还是什么给我第一感觉真难喝，难喝的不能再难喝了。所以我喝茶白茶不碰。但前段时间，因为还剩一泡银针，那天翻出来了，反正留着没用喝了吧。结果出乎意料的反转，为什么这么好喝呢。百思不得其解。白茶越老越好喝吗。趁着过年买了点老白茶贡眉，喝了几次，从开始的不适应到慢慢觉得还不错呢。我觉得大家可以尝试着喝点老白茶。白茶是个惊喜。
说了这六大茶系给我的直观感觉，下面再有两个问题。
关于冲泡和煮茶问题。这个新手如何选择。因为今年流行围炉煮茶，大家希望生活品质上更进一步，纷纷跃跃欲试想要煮茶。在这里给大家一个建议不过多去分析了。1、除去绿茶、黄茶不适合煮；2、最适合煮的为老茶，老白茶、老黑茶最适合；3、乌龙茶、红茶、新白茶黑茶如果你非要赶时髦要煮建议先冲泡到6泡以后再去煮。
第二个问题关于陈皮泡茶。新皮不要喝，三年以上的皮可以单独泡水可以泡茶喝。经过我最近一段时间研究，关于如何最大程度发挥陈坡作用给大家总结下，按理说什么茶都可以用陈皮泡只要你喜欢，但终究我们喝茶还是为了品茶香，建议家里存茶的如果有实在难以下咽的茶首选用陈皮泡。如果你不在意串味或者说偶尔尝试下非要用陈皮泡茶。大家可以这样做。
陈皮是一种比茶更耐泡的，大家都知道一般口粮茶商家再怎么宣传一泡能泡十几二十几泡，我觉得口粮茶吗，到十泡都是没必要了，就该换茶了。而陈皮不一样，你泡上一天香气还是很足的，如果大家把陈皮跟茶放到一起冲泡，现在好的陈皮价格也不菲，这样做其实还是浪费了陈皮的冲泡次数。我的做法是陈皮单独壶去煮，用煮好的陈皮水去冲泡茶，这样的好处是当茶喝完，我们继续煮陈皮水可以冲泡下一个茶也可以单独去喝陈皮水，这就很好的解决了陈皮跟茶在一起两个不同的冲泡次数不同问题。当然你不差钱可以省略。
各位喝茶小白不知道看后对你们选茶是否有帮助，有问题可以留言交流，大家如果喜欢，下次我把六大茶系关于冲泡的水温、比例等具体化形式给有需要的朋友整理一下。
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