围炉2.0|爆火的“围炉冰茶”做法、材料、器具全攻略来啦！！！

炎热的夏天也渐渐逼近，一个新的喝茶形式诞生了—围炉冰茶。

如果说围炉煮茶是为了营造秋天的氛围感，那么围炉冰茶就是用来迎接夏天的仪式感。

大家围坐炉旁，以茶会友，闲聊趣事，烟雾缭绕～

那么，围炉冰茶到底是什么原理？怎么做？需要哪些材料和器具？

今天小编给大家分享一下围炉冰茶的原理及做法，还有所需材料和器具，列的明明白白，让你一看就懂，一学就会，周末在家也能轻松自制！！

一、冰茶原理?

冰茶的白雾主要是干冰，干冰其实是固态的Co2，形似冰雪的白色固体。在高压下把二氧化碳液化成无色的液体，再降压使其凝固，从而得到固态的二氧化碳。

干冰产生的是白雾不是白烟哦!加入热水干冰温度受到变化，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热出使周围空气降温，空气中的水蒸气冷凝为无数的小水点，从而产生白雾，如仙境般。

干冰怎么储存?

门店商用时需储存在专用干冰桶里。干冰极易升华产生气体，干冰桶自带泄压功能，能排除多余气体，防爆不能直接放入冰箱，干冰的储存温度需要在-80°左右，冰箱普遍温度才-18°。

干冰的成本

4元/斤左右

干冰的耗损

以3.5L的干冰桶为例 能装6斤左右的干冰，干冰极易升华，每天有大约1斤左右的自然损耗;在不用的情况，也仅能保存6-7天左右

干冰使用注意事项

1.开启后切勿用手直接接触，拿取放干冰时需要戴棉质加厚手套、也可用夹子等间接工具抓取，防止冻伤

2.干冰温度极低，请勿至于口中，严防冻伤

3.干冰不能与液体混装

二、出品步骤

1.玻璃盆中放入干冰打底，然后铺上冰块

2.冰块上放置冰茶壶

3.将热水沿盆壁倒入，即可冒出大量白雾

三、需要材料和器具

材料：

1、玻璃盆(装干冰、冰块口)

2、干冰

3、干冰桶(储藏干冰使用)

4、茶壶(装冰茶)

5、保温瓶(装热水)

6、夹子(夹干冰使用)

7、冰块(可有可无)

器具：

1、围炉木桌

2、中式点心架

3、中式点心盘

4、点心托盘

5、竹筒

6、周边

7、果冻盘

8、玻璃执壶

9、新式玻璃瓶、冷萃瓶

以下是器具列表，请大家自取！

在这个里面，干冰雾其是氛围感的助攻，你把场景做到极致疲惫的都市年轻人，就心甘情愿为你花钱买仙气。

产品不要太难吃，服务不要太差，给年轻人微准备好一块漂亮的地方，他们自己就会玩得很开心。

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