氣虛血虛頭痛食療

頭痛的原因十分複雜，西醫分有顱內的、顱外的，又有頭顱局部的頭痛，也有全身性的原因，甚至原因不明。中醫也有頭痛分型，醫古籍《東垣十書》將頭痛概括為外感頭痛和內傷頭痛兩大類。外感頭痛，發病較急，病勢較劇，無休止，有風寒、風熱、風濕之別；內傷頭痛，起病較慢，病勢較緩，時發時止，有肝陽、痰濁、瘀血、腎虧、氣血不足之分。現代不少人患有偏頭痛，特徵是頭痛來得急，痛勢甚劇，或左或右，或連及眼、齒，痛止則如常人，臨床治療顯示不少係由肝經風火所致，治宜平肝疏風清熱為主。

治療頭痛採用中、西醫藥外，針灸、推拿按摩及心理調治俱有效。此外，中醫食療對某些起病較慢、病勢較緩的內傷頭痛，有很好的調理和預防病發的作用─如血虛和氣虛頭痛，選用具有補氣血的藥材食材，炮製成美味的湯水、甜湯作日常食用，方便好吃有益健康。


桂圓雞蛋茶

血虛頭痛者多為女性，患者頭痛而暈，心悸怔忡，面色淡白，舌質淡，苔薄。中醫云：女性以血為本。生理周期調理不當，使女性容易出現貧血，平日不妨吃些桂圓雞蛋茶、可加入紅棗6粒（去核）；畏寒者更可加入生薑片。每次用桂圓肉30克，加水3至4碗，水沸後小火煮20至30分鐘。雞蛋去殼，打入桂圓湯中，加入黃酒、紅糖，煮至蛋熟即成。可分二次食用。桂圓即龍眼肉，其性甘溫，入心脾兩經，能補氣養血，既不滋膩，又不壅氣，為滋補良藥，本方配伍雞蛋可提供實質的營養素，加少量黃酒則可活血通脈。有謂「氣行血行」，中醫認為「氣為血之帥」；以桂圓肉、雞蛋補血，配黃酒行氣，可治心脾兩虧，頭痛綿綿不止者。


黨參核桃瘦肉湯

氣虛頭痛的辨證特徵為痛勢綿綿，時發時止，遇勞益甚，倦怠、乏力、汗出、少氣、呆納（食欲不振）、苔薄。患者如無虛火，內濕和積痰等，可以人參補氣，用黨參、太子參亦可。以家常湯水作調治，可用黨參、核桃肉煲瘦肉湯，飲湯食肉，美味有益。

黨參每次可用30克，加核桃肉15克，瘦肉120克（一至二人份），陳皮一角。核桃肉略為壓碎與黨參、瘦肉一起，加五大碗水，煮沸後轉慢火煲60分鐘，少許粗鹽調味即成。此湯也合一般人作補氣食療，老人缺氣者可轉用人參；小孩宜用太子參。

核桃肉有補肺腎、納氣定喘之功，與補元氣之參類配伍，共治氣虛頭痛，亦用於腎虛頭痛，對於伴有氣虛便秘症狀者亦極為適合。