来到西宁，不得不说一说西宁的小吃。西宁的小吃是比较有名的，如手抓羊肉、烤羊肉串、羊杂碎、麦仁饭、甜醅儿、麻食儿、酿皮儿、拉条子、尕面片、凉粉儿、凉面、羊蹄膀、粉汤、熬饭……而在西宁这座并不是很大的城市里，遍布着小吃一条街，比较有名的有大新街夜市小吃一条街、水井巷“百味街”、莫家街美食一条街、“口福”小吃一条街、八一路小吃街等。而我在西宁的几天里，主要是在西门口的水井巷和城西区交通巷的“口福”小吃一条街享受美食。
水井巷几乎汇集了所有青海的名吃，故有“百味街”之称。这里集购物与小吃为一体，由于在市中心，所以主要以外地人为主，人也非常拥挤。在这里闲逛，你可以吃到青海的名吃，也可以买到青海土特产。所以，如果你是第一次来西宁，而且时间比较紧，可以考虑在这儿逛一逛。
水井巷市场的小吃
连续在水井巷逛了两次，也想换换口味。向市民打听，决定去交通巷的“口福”小吃一条街感受一下。坐上出租车，起步价6元，可比杭州便宜多了。离住宿地也不远，也就十多分钟的时间。
水井巷购物的地方比较宽敞，但小吃的地方就很狭窄了，使人产生一种压迫感。与水井巷相比，交通巷就要宽敞许多了，可以更加自由地游览、观看。除了青海的小吃外，还有其他地方的名特小吃。
一走进口福街，阵阵牛羊肉的香味传来，让人垂筵三尺，不吃羊肉的人在这里可能就无法忍受了。这里以手抓牛羊肉、羊肉串、面食、烤馍馍和海鲜大排档居多。
兰州交通巷“口福”小吃一条街
西北小吃面当家，说到西宁的小吃就不能不说到面片。面片讲究面的软硬度，要保证面的“筋道”，即柔韧而不粘，煮熟的时候有嚼头。其次要讲究面的形状，面片的大小如同指甲盖，厚薄要均匀，所有面片的大小整齐划一。这样的面片完全靠手工制作，操作者将揉好的面切出一小块，揉揉捏捏一番，便一手持面，另一手快速将揪成的面片抛入滚开的肉汤中。面片的汤也是非常讲究的，一般都用牛羊肉汤打底，再根据口味不同，加入肉片、牛羊杂碎、香菜、辣椒等，味重汤浓。面片很养人，小伙子一口气吃几碗是平常事。
兰州交通巷“口福”小吃一条街里，像这样类似的面馆比比皆是
西宁羊肉的嫩、香，刷新了我对羊肉的味觉记忆。羊肉做法很简单，大多只有两种：黄焖和白条，后者就是所谓的手抓羊肉。没有太多的调料，全靠羊肉自身的品质抓人。这里的羊肉没有膻味，吃的时候却得配上大蒜，号称“羊肉没有蒜，味道减一半”。的确如此！
兰州交通巷“口福”小吃一条街里的牛羊肉店
羊排和烤肉串
“口福”小吃一条街除了青海的小吃外，还云集了大连、韩国、江浙来的海鲜、烧烤，让本地市民除品尝本地的牛羊肉、面食、酿皮等小吃外，还可以品尝到全国各地的小吃，改换一下口味。
“口福”小吃一条街里的外地海鲜
闲着无事正在使劲吆喝的伙计
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