[原料]：乌鸡半只，老姜20克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升，首乌20克，黄芪50 克 ，当归10克 ，虫草若干。
[制作流程]：砂锅炖。 45天后米酒水可改用水
1.乌鸡斩大块，飞水，洗净
2.焯水后的乌鸡放入砂锅中，加米酒水，放入当归，黄芪，姜片，首乌、虫草。
3.大火煮开后，改小火炖3个小时
4.中途不要加任何调味料，出锅后在小碗里加一点点盐、胡麻油调味
[烹饪技巧]
1、炖乌鸡汤的时候，当归和黄芪的最佳比例是1：5，达到补气补血的最佳。
2、炖汤的时候，千万不要加很多调料，影响了汤的味道和功效。
[餐品用法]：
1尽量于早、中餐时吃，汤汁要喝一部分，分2餐食用
[温馨提示]：
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果最佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖最好。
[功效]：
当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳！长期服用，可使女人气血调和，皮肤滑润白皙，富有光泽。
[乌骨鸡营养分析]：
乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的
