瓶子草共有9种和众多的亚种、变种及人工培育的品种。都是草本植物，它的叶子非常奇特而有趣，有的呈管状，有的呈喇叭状，还有呈壶状，人们就以“瓶”为名，统称它们为瓶子草。捕虫的瓶子在草丛中或斜卧，或直立，这些瓶叶状便是捕捉昆虫的“诱捕器”。瓶子草的相貌十分美丽，瓶状叶如莲座围成一圈，春季从中伸出一支长长的花葶，一朵向下低垂如小碗似的红色花朵，开在花葶顶端。花序不高于叶片，花绿色、黄绿色或紫红色并散发出霉臭味；花期一般5月。