阿米芹为伞形科植物阿米芹，多年生草本，高至lm。叶2回羽状分裂，末回裂片线形，纤细。花白色.聚成伞形花序。原产于北非，分布于中东及地中海地区，生于碱土草原和干旱坡地等处。澳大利亚和南美均已引种归化。夏末种子完全成熟时采收。