苦瓜——能降血糖、清心泻火治青春痘的良药

苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实，性寒、味苦，归心、肝、脾、胃经。苦瓜具有清热解暑、解毒、明目、降低血糖、补肾健脾、益气壮阳及提高机体免疫力的功效。

现代研究表明，苦瓜中的苦瓜苷和苦味素，能增进食欲，健脾开胃；苦瓜中所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

苦瓜新鲜汁液中含有的苦瓜苷和类似胰岛素的物质，具有很好的降血糖作用。

另外，苦瓜还有丰富的维生素B、维生素C及矿物质，长期食用可以保持精力旺盛，对治疗青春痘等有很大的益处。平时多吃苦瓜还有助于加速伤口愈合，以及有助于皮肤细嫩柔滑。

介绍一款苦瓜营养膳食：

苦瓜黄豆排骨煲

原料：排骨一斤，苦瓜半斤，黄豆、盐适量。

制作：（1）将排骨洗净剁块，苦瓜去囊洗净切块，黄豆洗净浸泡20分钟；（2）烧水将排骨汆洗，除血水捞出备用；（3）瓦煲加适量水烧开，加排骨、黄豆，用大火烧开，再放入苦瓜，改小火炖煮2小时，加盐调味即可。