西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，西蓝花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤都很棒。今天就给大家分享一道西兰花最简单最营养的吃法。
食材准备：西兰花、小米椒、蒜
小米椒洗净切成一厘米长小段，蒜捣成蒜蓉
西兰花洗净切开或用剪刀顺着小支剪开
锅里水烧开放入西兰花焯2分钟左右熟了即可
捞出放在大点的盆里（方便搅拌）放入蒜蓉、小米椒、适量盐、生抽、醋、拌凉菜料
热锅烧油，待油9成热泼在小米椒上，搅拌均匀即可装盘（有时间的话就做个摆盘，依次摆成圆堆型，把小米椒放在上面点缀）这样色香味都有了。
这道菜是叫蒜蓉西兰花还是炝拌西兰花呢？哈哈~其实我也不知道，喜欢这道菜的朋友按照上面的做法试试哦~
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