红烧茄子1

 

<不耗油的红烧茄子>
茄子吃油, 可能每个煮妇都知道, 要想做的香,就要舍得油... 后来, 从生活一点通学到这个不必多放油就可以做出味美的烧茄子的方法, 一试果然不错

做法:
1. 茄子的处理:  茄子洗净, 切滚刀块,  根据块儿的大小, 微波炉叮4-5分钟, 如果块儿大, 适当延长, 这样茄子已经软了, 吸油量大大降低, 而且已经是大半熟的, 节省了炒的时间...
2. 起锅, 正常炒菜的油量, 爆香蒜片, 倒入茄子块儿, 翻炒, 加老抽, 生抽, 适量汤或水, 白糖, 最后勾个薄芡就好了