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姜汁皮蛋
闲庭信步
>《饮食》
2010.05.12
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《姜汁皮蛋》
原料:皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油
做法:
1. 松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘
2. 姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀
3. 将姜汁浇在松花蛋上即可
小贴士:
切松花蛋可以用线,也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切,可以保证切的完整。
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