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2009.08.16
赛鲍鱼
主料:白灵菇
辅料:西兰花、芦笋
调料:盐、味精、料酒、蚝油、酱油、白糖、香油、淀粉
烹制方法:
1、将白灵菇修剪造型成鲍鱼的形状,锅中油热后放入炸至金黄捞出备用;
2、锅中加适量清水,烧开后依次加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精、白糖调味,将炸好的白灵菇放入中火煲半小时,出锅后与西兰花、芦笋装盘,汤汁勾芡浇入即可。
特点:形似鲍鱼,鲜嫩爽滑。
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