鸡蛋灌饼

　　原料1：面（这次用的是没经过发酵的面。

　　

　　原料2：鸡蛋、豌豆、玉米、火腿。（我稍微改良了一下，做两个夹玉米和豌豆的。

　　1.豌豆、玉米用水汆熟，鸡蛋打散加小葱末、少量盐调匀。

　　

　　2.面分成若干小剂，擀成椭圆形状，撒匀盐并用擀面杖稍微擀一下，并抹上油。

　　（我知道这个椭圆很不椭，大家都当椭圆来对待吧~~

　　

　　3.对折后从一边开始，横着卷成个卷儿。

　　

　　4.封死的一头朝下

　　

　　5.擀压成饼

　　

　　6.下油锅中火煎，煎到两层面分开。

　　（上面两个已经有分开的迹象了，呵呵

　　

　　7.用小刀开个口，把葱花鸡蛋灌进去；刚开始做没掌握技巧千万不要灌太多，否则会漏，我就品尝了那个滋味~~

　　

　　8.再回锅，等鸡蛋凝固了，翻一下，熟透即可。

　　

　　发张带火腿玉米的。

　　

　　

　　　　

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