爱喝普洱茶的茶友一定经常听到“老茶”、“古树”、“山头”等字眼，那您听说过“大白菜”吗？什么是“大白菜”呢？且听小编慢慢道来……

“大白菜”是什么？

“大白菜”泛指普洱茶品包装上印有OFDC有机产品认证（也就是大白菜标志）的茶品。这类茶品在普洱茶市场上非常稀少。

近几年，“大白菜”系列的价格行情可以说是“扶摇直上九万里”——从2000年的几十元一片，到现在的几万元一片，逾百倍的价值增长，令人咋舌。

福海茶厂2019年班章有机茶。

认证成为“大白菜”简单吗？

随着当下人们消费水平的不断提高，有机、绿色、环保的消费观也逐渐成为了众多消费者的主流追求。

认证成为“大白菜”是一件简单的事情吗？当然不是！有机茶，就是在无任何污染的产地，按有机农业生产体系和方法生产出鲜叶原料，在加工、包装、贮运过程中不受任何化学物品污染，并经有机认证机构审查颁证的茶叶产品和再加工制品。

在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发放证书。有机茶也是我国第一个颁证出口的有机食品。生产管理有机茶是在种植过程中，使用天然绿肥，采用生物或者物理的方法防治病虫害，以自然农耕为主，不允许使用任何化学合成农药和化肥；在种植有机茶的过程中，不使用任何化学添加剂；有机茶在整个生产和加工过程中最大限度减少对环境污染的同时，也最完整的保留了茶的清香甘醇的特性。

有机茶与非有机茶主要有三个区别：

（1）有机茶在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质；

（2）有机茶有非常严格的认证体系；

（3）有机茶的生产管理相比非有机茶更加严格。